Skutočne najlepší jahodový koláč aký som kedy jedla. Kombinácia makového cesta, šľahačkového krému a jahôd je neskutočná. Recept som nevymyslela ale odkukala 😀 je z knihy Recepty zo života.

Cesto:
100g masla
120g práškového cukru
1 vanilínový cukor
1 škoricový cukor
4 vajíčka
100g mletého maku
70g hladkej múky

Krém:
300g čerstvých jahôd
300ml smotany na šľahanie
4 lyžice práškového cukru
1 vanilínový cukor
500ml kyslej smotany
6 plátkov želatíny

Na ozdobu:
500g čerstvých jahôd
1 balenie červeného tortového želé

Ako na to?
Mäkké maslo vymiešame s 30g práškového cukru, vanilínovím a škoricovým cukrom. Postupne pridáme žĺtky. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na tuhý sneh. sneh zľahka vmiešame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec pridáme múku a mletý mak. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme na 180°C asi 25 minút. Odporúčam cesto sledovať a nevysušiť 🙂

Želatínu necháme napučať podľa návodu. Kyslú smotanu ochutíme vanilínovým a práškovým cukrom, pridáme vyšľahanú smotanu a pokrájané jahody. Želatínu zmiešame s trochou teplej smotany aby sa roztopila a pridáme do smotanovej zmesi.

Jahodový krém natrieme na vychladnutý plát cesta a zákusok dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny. Na studený krém naukladáme na plátky nakrájané jahody a zalejeme vlažným tortovým želé. (tortové želé pripravíme podľa návodu na obale) Zákusok opäť odložíme do chladničky aby želé stuhlo. Potom koláčik môžeme nakrájať a podávať.

Dobrú chuť prajem 🙂