Tvarohové, makové, orechové…Tie záviny už všetci poznáme. Ale jedli ste už marcipánový závin? Nemôžem povedať že je to originál môj recept ale nie je zo žiadnej kuchárskej knihy ani z internetu. Je to mix všetkého čo som čítala 🙂 Jediná špeciálna surovina je marcipán. Ten fajný mandľový (u nás najčastejšie značky Dr. Oetker). Inak je to zmes toho čoho máte doma 🙂

Čo budeme potrebovať?
Cesto:
300g hladkej múky
1ks vajíčko
30g masla
2PL octu
štipka soli
voda podľa potreby

Plnka:
marhuľový džem
plátkové alebo sekané mandle
mleté orechy
drvené sušienky
na kúsky nakrájaný marcipán
hrozienka, sušené slivky,…
voda
mlieko

Postup:
Cesto na závin sa dá urobiť dvoma spôsobmi.
1. všetky suroviny zmiešame v miske a vypracujeme hladké cesto čo ale bude trvať dosť dlho pretože závinové cesto sa musí dlho vypracovávať,takže budú bolieť ruky
2.všetky suroviny okrem vody dáme do kuchynského robotu zapneme a pomaly podľa potreby pridávame vodu kým nebude krásne hladké cesto hotové
Cesto potom zabalíme do fólie a odložíme do chladničky kým pripravíme plnku.
Na plnku si nachystáme menší hrniec a do neho dáme najprv marhuľový džem ktorý zriedime s vodou a postupne pridávame všetko čo dom dal-orechy, sušienky, hrozienka…a zmiešame podľa potreby pridáme mlieko a na koniec marcipán.
Cesto si rozdelíme na polovice. Každú polovicu vyvaľkáme a naplníme pripravenou plnkou. Zrolujeme,dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a šup do rúry. Ak chcete môžete závin potrieť vajíčkom ale nieje to nutnosť. Stačí pred podávaním posypať cukrom 🙂

Tak dobrú chuť a dajte vedieť ako sa vám závin podaril a či chutil 🙂