Medvedí cesnak jednoznačne patrí k jari. Jeho čas je obmedzený preto ho treba využiť čo najviac aby sme si “užili” všetky jeho benefity.

Zohnať ho môžeme napríklad na trhoviskách, v supermarketoch ale najlepšie chutí keď si ho nazbierame sami v lese 🙂

Polievka je veľmi jednoduchá ale zato výborná a plná vitamínov.

Čo budeme potrebovať?

• cibuľu
• zeler
• zemiaky
• smotanu
• vývar
• medvedí cesnak
• prepustené maslo
• soľ
• čierne korenie

Postup:

Cibuľu, zemiaky a zeler si umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.

V hrnci si rozohrejeme prepustené maslo na ktorom orestujeme cibuľu do zlata. Pridáme zeler so zemiakmi a ďalej restujeme. Pridáme soľ, korenie a vývar a varíme do zmäknutia.

Keď je zelenina mäkká pridáme smotanu a opäť povaríme. Necháme chvíľu schladnúť a pridáme nakrájaný medvedí cesnak. Celú polievku roznixujeme. Aby si medvedí cesnak uchoval všetky svoje výživné látky tak už nevaríme.

Podávame s pošírovaným vajíčkom, krutónami alebo opraženými semienkami 🙂

Nech vám chutí 🙂

TIP: Ja som použila namiesto smotany kokosové mlieko pretože mlieko nekonzumujem. Keď kokosové mlieko prejde varom nie je z neho cítiť výraznú kokosovú chuť takže polievke to vôbec neuškodilo 🙂