Keď som prvý krát počula názov banánový chlebík tak som rozmýšľala, že kto zas vymýšľa a dáva do chleba banány 😀 Samozrejme to bolo ešte predtým ako som bola v Amerike a nevedela som , že tam je banánový chlieb bežnou súčasťou raňajok. Buď čerstvý nakrájaný na plátky alebo vypražený na masle ako french toast (sladký chleba vo vajci 😀 ).

Odľahčená varianta banánového chlebíku je cuketový chlebík. Je menej sladký tým pádom asi aj menej kalorický. Zato rovnako chutný.

Ja som ho podávala na raňajky. S kakaovým kokosovým maslom a čerstvým ovocím. Je to fakt super kombinácia ktorá vám dodá energiou na celé dopoludnie.

Čo budeme potrebovať?

• 2 hrnčeky strúhanej cukety
• 1 hrnček strúhanej mrkvy
• 2 vajíčka
• 4 lyžice javorového sirupu
• 3 lyžice kokosového oleja
• 250g mandľovej múky
• 40g strúhaného kokosu
• 1 lyžičku sódy bicarbóny
• hrozienka
• škorica
• 2 lyžice konopných semienok

Postup:

Cuketu nastrúhame a zbavíme prebytočnej vody tým, že ju vyžmýkame v utierke. Budeme potrebovať dva hrnčeky takto vyžmýkanej cukety.

Do misky k cukete pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu, vajíčka, javorový sirup a rozpustený kokosový olej. V druhej miske zmiešame suché ingrediencie a nakoniec ich pridáme k mokrým a dobre premiešame. Podľa chuti pridáme hrozienka a konopné semienka.

Celé cesto dáme do formy na chlebík a dáme piecť do trúby na 180°C na cca 50-60 minút.

Po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť až potom vyklopíme. Podávame s orieškovým alebo kokosovým maslom prípadne s marmeládou alebo s medom.

Dobrú chuť 🙂