Ak aj vy podliehate trendom tak ste si isto všimli že sa v poslednom čase na popredné priečky trendy tekvíc dostala medzi hokaidá a maslové tekvice aj špagetová tekvica. Priznám sa, že sa mi spočiatku protivila predstava vyškrabaných vlákien upečenej tekvice (hoci vôbec neviem prečo :D). Ale len do času keď som si ju sama doma upiekla.

Cestoviny som nemala už ani nepamätám a tak špagetová tekvica prišla ako úžasná náhrada klasických špagiet. Pritom oveľa ľahšia na strávenie a aj na počet kalórií.

Čo budeme potrebovať?

• špagetovú tekvicu
• prepustené maslo
• špampiňóny
• cibuľu
• cesnak
• soľ
• čierne korenie
• bazalku

Postup:

Tekvicu si umyjeme a rozkrojíme vertikálne na polovicu. Potrieme prepusteným maslom, osolíme, okoreníme a dáme na plech rezom dolu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 40-50 minút.

Kým sa tekvica pečie pripravíme prílohu (schválne nepíšem omáčku pretože omáčka je tekutá a toto nebude tekuté).

Očistíme si cibuľu, cesnak a šampiňony. Cibuľu nakrájame na mesiačiky a šampiňóny na štvrťky. Na panvici rozohrejeme prepustené maslo pridáme cibuľu a restujeme. Keď je tak polomäkká pridáme šampiňóny a opäť restujeme. Keď j zmes mäkká osolíme, okoreníme, pridáme roztlačený cesnak a nakrájanú bazalku prípadne inú bylinku podľa chuti.

Tekvicu po upečení necháme chvíľu vychladnúť a pomocou vidličky vyškrabeme. Zmiešame s hubovou zmesou a podávame. Pri servírovaní môžeme posypať strúhaným parmezánom (ja som použila paleo verziu-rawmesan).

Dobrú chuť!

TIP: som si istá, že pre tých ktorí jedia mliečne výrobky by úplne stačilo keby upečenú tekvicu pokvapkali prepusteným maslom a posypali strúhaným parmezánom

TIP 2: Rawmesan- vlašské orechy a lahôdkové droždie v pomere 1:1 rozmixujeme na sypkú zmes, pridáme soľ a je hotovo 🙂