Kategória: koláče, zákusky, dezerty

Kakaové lievance s jahodami a omáčkou z bielej čokolády

Pridaj komentár

Mali v akcii jahody. Tak som si ich kúpila a začala som uvažovať nad tým čo s nimi. Sesternica mi nedávno spomínala že robila lievance s jahodami banánmi a bielou čokoládou. Tak som sa rozhodla recept trochu pozmeniť a vzniklo toto.

Čo budeme potrebovať:
vajíčka
hladkú aj polohrubú múku
cukor
kefírové mlieko
kakao
vanilkový cukor
kypriaci prášok
nakrájané jahody
biela čokoláda
smotana

Postup:
Zmiešame vajíčka s mliekom. Pridáme cukor,vanilkový cukor,kypriaci prášok a múku(múka v pomere 1:1). Poriadne všetko zmiešame a pridáme kakao. Nakoniec zľahka vmiešame nakrájané jahody. Cesto musí byť hustejšie aby sa na panvici neroztekalo. v recepte schválne neuvádzam množstvá surovín pretože sa to nedá povedať, sami uvidíte aké cesto bude a čo si bude “pýtať”. Postupne vypražíme lievance o priemere asi 5cm. Ak nemáte na to špeciálnu panvicu nezúfajte ani ja nemám 🙂 Nie je potrebná, stačí lyžicou naberať cesto a liať ho na rozpálenú panvicu.
Na omáčku rozpustíme bielu čokoládu so smotanou nad parou. Prosím vás nekupujte peniažkovú čokoládu skazíte si tak zážitok z dobrého jedla. 🙂 Hotovo. Už len servírovať 🙂

Chocolate mousse

Pridaj komentár

Prečo anglický názov? Preto lebo čokoládová pena mi príde moc komunistické/zastaralé 😀

Receptík veľmi jednoduchý, zvládne aj začínajúca kuchárka takže hor sa do toho, bez starostí 🙂

Čo budeme potrebovať:
Ja robím túto “penu” do pohárikov na minidezerty takže celý recept dávam na polovice. Množstvá je teda možné použiť aj na jednofarebnú čokoládu.

2 vajíčka
4 lyžice práškového cukru
cca 75g horkej tmavej čokolády
cca 75g bielej čokolády
cca 200ml šľahačkovej smotany
200g čerstvých alebo mrazených jahôd
2 lyžice cukru

Postup:
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu-každú zvlášť. V druhej miske nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom. Ak sú moc teplé chvíľu počkáme a primiešame sneh z bielkov. Hmotu rozdelíme na polovice a do každej vmiešame čokoládu. Jedna bude biela druhá tmavá. Nakoniec zapracujeme šľahačku.
Jahody roztlačíme s cukrom tak aby vzniklo pyré. Na spodok servírovacích misiek dáme pyré potom navrstvíme čokoládovú penu. Dezert môžete podávať v akýchkoľvek miskách alebo pohároch. Pred podávaním dozdobíme šľahačkou a lístkom čerstvej mäty.

Dobrú chuť! 🙂

Lavacake

Pridaj komentár

Po slovensky čokoládový fondán. Mne sa viacej páči názov Lavacake. Je odvodený od skutočnosti že keď koláčik začnete jesť jeho stred je tekutý a vyteká ako láva. Je veľmi jednoduchý a chutný zvládne aj začínajúca kuchárka.:)

Potrebujeme:
200g horkej čokolády
180g masla
200g kryštálového cukru
4 vajíčka+ 4žĺtky
180g polohrubej múky
tuk a kakao na vysypanie formy

Nad parou rozpustíme čokoládu s maslo. Cukor s vajíčkami vyšľaháme do peny.Pridáme múku, vanilkový extrakt a čokoládu s maslom a spolu zľahka premiešame. Na pečenie používame keramické misky alebo plech na muffiny. Pred pečením stačí formičky (plech) natrieť maslom. Ak použijete namiesto masla kokosový olej tak lavacake bude ešte lepšie voňať 🙂 Niekde píšu aj vysypať kakaom ale mne sa to moc neosvedčilo pretože bolo všetko dookola od kakaa 🙂 Cesto rozdelíme do formičiek a dáme piecť na 7-8 minút pri 180stupňoch. Po vytiahnutí z rúry necháme chvíľku vychladnúť a servírujeme. So šľahačkou, zmrzlinou alebo ovocím… 🙂
Dobrú chuť!