Kategória: Sladké

Tradičný americký breadpuding

Pridaj komentár

Breadpuding nie je tak úplne puding. Je to jedlo na spôsob našej žemlovky. Len príprava nie je taká zdĺhavá. Dá sa jesť aj teplý aj studený aj ako dezert aj ako hlavné jedlo a keď ho budeme podávať bez alkoholovej omáčky tak sa hodí aj ako raňajkový koláčik. Robila som ho v plechu 20x30cm tak množstvá sú kalkulované na túto veľkosť.

Čo budeme potrebovať?

1 väčšiu vianočku
5 vajíčok
500ml plnotučného mlieka
250ml smotany 30%
6 lyžíc cukru kryštálového
1 vanilkový cukor
1 lyžicu vanilkového extraktu
1,5 dcl rumu
hrozienka
škoricu
štipku soli
maslo
pekanové alebo vlašské orechy

Na omáčku:

100g masla
100g trstinového cukru
1 dcl smotany 30%
0,5 dcl rumu

Postup:
Hrozienka si asi dve hodiny pre plánovanou výrobou breadpudingu namočíme do romu. Vianočku si nakrájame na kocky o dĺžke strany asi 1,5cm alebo podľa vlastného uváženia a vložíme ju do maslom vymazaného plechu. Posyme nasekanými orechami a hrozienkami ktoré sme marinovali v rume. Vo vyššej nádobe si vymiešame vajíčka s mliekom a so smotanou, pridáme cukor,vanilkový cukor, zvyšok rumu, škoricu, soľ, vanilkový extrakt a všetko spolu zmiešame. Zmes vylejeme do plechu s vianočkou a necháme stáť približne dve hodiny aby sa vianočka nasiakla. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180stupňov asi jednu hodinu.

Podávame s omáčkou ktorú si pripravíme tak že na panvičke rozohrejeme maslo s cukrom. Keď je zmes hladká pridáme smotanu a chvíľu povaríme aby sa spojila. Keď trochu vychladne pridáme rum 🙂

Dobrú chuť!

Jahodový mojito džem

Pridaj komentár

Opäť sa dostávame k tomu že klasika je už okukaná 🙂 Nemám nič proti normálnemu jahodovému džemu ale napadlo mi že by mohlo byť zaujímavé dať trochu šmrnc a odieť ho do šatu obľúbeného nápoja. Výsledok je famózny! Skutočne!

Čo budeme potrebovať:
jahody
cukor
vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor
limetky
mätu

Postup:
Jahody ( najlepšie sú dobre zrelé) očistíme a umyjeme. Vložíme ich do väčšej nádoby pridáme cukor-viac cukru (cca 0,5kg cukru na 1kg jahôd) pretože cukor je jediný konzervant v tomto džeme a rozmačkáme. Necháme odstáť do druhého dňa a pridáme najemno nakrájanú limetku a varíme. Džem varíme 3-5 hodín na nízkom ohni ale zároveň tak aby sa voda vyparovala. Občas pomiešame a občas skúsime či už má požadovanú hustotu. Na malý tanierik si dáme za lyžicu džemu a necháme vychladnúť ak je džem po vychladnutí dostatočne hustý pridáme za hrsť čerstvo nasekanej mäty odstavíme ho zo sporáka a naplníme do zavaracích pohárov. Ihneď zaviečkujeme, obrátime dnom navrch a takto necháme vychladnúť. Potom nám už neostáva nič iné ako sa tešiť na to ako si ho budeme vychutnávať so svojím obľúbeným pečivom 🙂

Dobrú chuť!

Jahodové knedlíky z odpaľovaného cesta

Pridaj komentár

Skúšala som urobiť knedlíky z odpaľovaného cesta lebo som ich ešte nikdy nejedla. My sme ich vždy robili len zo zemiakového alebo tvarohového cesta. Tak som to teda testovala a sú fakt dobré…cesto je jemnejšie ako zemiakové ale pracuje sa s ním trochu zložitejšie. Namiesto jahôd je možné použiť akékoľvek sezónne ovocie.

Čo budeme potrebovať:

350 g hladkej múky
100 g masla
500 ml mlieka
4 vajíčka
jahody alebo iné ovocie
soľ
cukor na posypanie

Postup:
Mlieko s maslom uvaríme v hrnci. Pridáme trochu soli a za stáleho miešania pridáme múku a varíme kým nevznikne hustá kaša ktorá sa odlepuje od stien hrnca.
Necháme vychladnúť a postupne vmiešame vajíčka. Ak sa nám zdá cesto príliš riedke pridáme ešte trochu múky.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na štvorce, do každého dáme jahodu a vytvarujeme knedlík.
Varíme v mierne osolenej vode asi 5-7 minút.
Po uvarení ihneď podávame posypané cukrom a poliate trochou masla alebo smotany ( môžeme použiť aj sladkú aj kyslú smotanu prípadne aj šľahačku).
Ak nám zvýšili jahody môžeme z nich pripraviť omáčku. Jahody rozmixujeme s vanilkovým cukrom a pridáme trochu rumu.

Prajem vám dobrú chuť!

Zázvorová limonáda

Pridaj komentár

Výborná,osviežujúca,domáca limonáda bez chemických prísad .

Čo budeme potrebovať?

koreň zázvoru
vodu
limetky
med alebo cukor
lístky mäty

Postup:
Koreň zázvoru očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zalejeme vodou a necháme vylúhovať. Ak máte radi perlivé limonády použite vodu perlivú.
Pred podávaním dochutíme limetkovou šťavou, medom alebo cukrom a pridáme mätu a ľad.
Osviežujúca limonáda je pripravená!

Na zdravie 🙂

Čokoládové minibábovky

Pridaj komentár

Najčokoládovejší z čokoládových receptov 😀 Fajnučké malé bábovky ktoré sa hodia ako raňajkový koláčik ale kľudne môžete použiť aj pre návštevu 🙂 Ak nemáte formičky na minibábovky nezúfajte a použite plech na muffiny.

Čo budeme potrebovať:
220 g hladkej múky
30 g kakaa
2 čl kypriaceho prášku
1/2 čl sódy bicarbóny
100 g nasekanej horkej čokolády
100 g nasekanej bielej čokolády
ja som použila aj 100 g nasekanej mliečnej čokolády
80 ml kokosového oleja
300 ml acidofilného mlieka alebo kyslej smotany
1 vajíčko
70 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor

Postup:
Osobitne si zmiešame sypké suroviny a osobitne mokré a zmiešame ich. Cesto plníme do formičiek alebo do košíčkov. Pečieme v rúre pri 180 stupňoch asi 30 minút.
Po vychladnutí môžeme ozdobiť čokoládou a orechami. Ak sa vám zdobiť nechce tak stačí ihneď po upečení a vyklopení z formičiek posypať práškovým cukrom 🙂

Dobrú chuť prajem 🙂

Nutellový cheesecake

Pridaj komentár

Jeden z tých vysokokalorických ale zároveň neodolateľných zákuskov 🙂

Čo budeme potrebovať?
250g bebe keksov
85g masla
400g nutelly ( prosím vás kúpte si skutočnú nutellu nie nejaký fake 🙂 )
100g lieskových orechov
500g krémového syra ( myslím si že na tento recept je najvhodnejšia Philadelphia)

Postup
Do kuchynského robota vložíme keksy, zmäknuté maslo, lyžicu nutelly a 50g lieskových orechov a všetko rozmixujeme. Vysypeme do tortovej formy a utlačíme aby vzniklo “cesto” a odožíme odpočinúť do chladničky kým si pripravíme krém.
Do misky si dáme Philadelphiu a nutellu a zmiešame 🙂 Nalejeme do misky a necháme schladiť. Pri podávaní ozdobíme nasekanými lieskovcami 🙂

Áno,takéto jednoduché to je! 🙂

Dobrú chuť prajem 🙂

Smotanová bábovka

Pridaj komentár

Ak patríte k ľuďom ktorí si na raňajky radi dajú kávu s nejakým dobrým koláčom tak táto bábovka je pre vás ako stvorená. Na prípravu jednoduchá a pritom veľmi chutná.

Čo budeme potrebovať?

4 vajíčka
3 poháre (200 ml) hladkej múky
2 poháre jemného kryštálového cukru
250 ml šľahačkovej smotany
1 balíček kypriaceho prášku
čokoláda alebo mleté orechy
tuk a múka na vymastenie a vysypanie formy

Postup:
Do kuchynského robota dáme vajíčka s cukrom a vyšľaháme do peny. Pridáme smotanu a múku s kypriacim práškom. Všetko spolu vymiešame na hladké cesto.
Formu na bábovku si vymastíme a vysypeme hladkou múkou. Ja som požila na vymastenie kokosový olej a bábovka potom krásne voňala-takže odporúčam skúsiť. 🙂
Do formy nalejeme polovicu cesta a do druhej polovice vmiešame asi 50g rozpustenej čokolády alebo cca 50g mletých orechov.
Keď máme všetko cesto vo forme vložíme do rúry a pri 180°C pečieme asi hodinu. Či je bábovka upečená skúšame vpichovou metódou t.j. drevenú špajlu zapichneme do bábovky a keď ju vytiahneme a nebude na nej nalepené žiadne cesto, bábovka je upečená.
Po upečení bábovky vyklopíme a posypeme cukrom aby sa z neho urobila jemná “crusta”

Prajem vám dobrú chuť! 🙂

Citrónový džem

Pridaj komentár
IMAG5771

Recept nie je môj odkukala som ho z apetitu. Ale musím povedať že je fajnučký. Hodí sa na tousty, palacinky alebo ako “omáčka k dezertom.

Čo budeme potrebovať?

1kg chcemicky neošetrených citrónov
2kg kryštálového cukru
2,5l vody

fľašky na džem (veľkosť podľa uváženia)

Postup:
Citróny si umyjeme a konce odkrojíme. Dáme do hrnca a zalejeme 2,5l vody. Necháme variť 2,5 hodiny tak aby boli mäkké. Citróny z hrnca vyberieme a necháme vychladnúť. Vodu ktorá v hrnci ostala si odmeriame. Budeme jej potrebovať 1,5 l. Citróny nakrájame na kúsky (väčšie alebo menšie-je na vás) a vyberieme z nich jadierka. Nakrájané citróny dáme späť do hrnca a zalejeme vodou čo nám ostala. Ak jej nebolo 1,5 l tak pridáme čistú vodu. Pridáme 2kg cukru a varíme cca 20min. Potom si urobíme test na hustotu džemu. Naberieme si lyžicu džemu a necháme ho vychladnúť. Ak nám hustota vyhovuje odstavíme ho ak nie chvíľu ešte povaríme.
Po odstavení necháme džem chladnúť asi tak 10-15 min (vďaka tomu kúsky citrónov nespadnú na dno)potom naplníme fľašky a obrátime ich viečkom hore a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Perníkový likér

Pridaj komentár
IMAG5763

Veječných aj čokoládových likérov bolo už na vianoce dosť 🙂 Rozmýšľala som nad niečím špeciálnym. Pre mňa je perníkové korenie symbolom vianoc a tak som googlila a kombinovala a vzniklo toto 🙂

Čo budeme potrebovať:

2x veľké mlieko MARESI (spolu 944ml)
600g mutelly
0,5l vodky ( ak máte radi tuhšie tak viac 😀 )
2 lyžičky perníkového korenia

Postup:
V miske nad parou si rozpustíme nutellu a pridáme mlieko MARESI. Pozor- nutela sa “zrazí” a bude hodne tuhá. Nezľaknite sa a pomaly miešajte 🙂 Môžete si zobrať na pomoc aj ručný mixér. Keď sa zmes spojí pridáme vodku a perníkové korenie.Ešte raz zamiešame a plníme do fliaš. Ja som si tento rok kúpila vianočné a likér som použila ako handmade darčeky 🙂

Na zdravie! 🙂

Čokoládové trufle

Pridaj komentár

Trufle alebo lanýže alebo bonbóniky…..ako len chcete. Jednoducho fajnučké, čokoládové guličky. Príprava je veľmi jednoduchá a myslím si že sa hodia ako aj ako vianočné koláčiky.

Čo budeme potrebovať?
Na tmavé trufle:
300g kvalitnej horkej čokolády
100g smotany aspoň 33percentnej
20g masla

Na biele trufle:
300g bielej čokolády
100g smotany
20g masla

Na obaľovanie:
kokos
čokoláda
mleté orechy
kakao (môžeme pridať trochu škorice)

Postup:
V miske nad parou rozpustíme čokoládu a maslo. Pridáme smotanu a zamiešame. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky. Minimálne na 2 hodiny alebo na noc.
Misku s čokoládou vytiahneme z chladničky a necháme cca 10 minút “povoliť”. Pomocou lyžice naškrabeme čokoládu a tvarujeme guličky ktoré potom podľa vlastnej fantázie obaľujeme. V kokose, v čokoláde….je to na vás 🙂
Prajem dobrú chuť!