Kategória: Uncategorized

Jahodový mojito džem

Pridaj komentár

Opäť sa dostávame k tomu že klasika je už okukaná 🙂 Nemám nič proti normálnemu jahodovému džemu ale napadlo mi že by mohlo byť zaujímavé dať trochu šmrnc a odieť ho do šatu obľúbeného nápoja. Výsledok je famózny! Skutočne!

Čo budeme potrebovať:
jahody
cukor
vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor
limetky
mätu

Postup:
Jahody ( najlepšie sú dobre zrelé) očistíme a umyjeme. Vložíme ich do väčšej nádoby pridáme cukor-viac cukru (cca 0,5kg cukru na 1kg jahôd) pretože cukor je jediný konzervant v tomto džeme a rozmačkáme. Necháme odstáť do druhého dňa a pridáme najemno nakrájanú limetku a varíme. Džem varíme 3-5 hodín na nízkom ohni ale zároveň tak aby sa voda vyparovala. Občas pomiešame a občas skúsime či už má požadovanú hustotu. Na malý tanierik si dáme za lyžicu džemu a necháme vychladnúť ak je džem po vychladnutí dostatočne hustý pridáme za hrsť čerstvo nasekanej mäty odstavíme ho zo sporáka a naplníme do zavaracích pohárov. Ihneď zaviečkujeme, obrátime dnom navrch a takto necháme vychladnúť. Potom nám už neostáva nič iné ako sa tešiť na to ako si ho budeme vychutnávať so svojím obľúbeným pečivom 🙂

Dobrú chuť!

Špargľové rizoto

Pridaj komentár

Základ každého talianskeho rizota je rovnaký. Ale podstatnú chuť mu dodáva potravina ktorú použijeme. Či už sezónna zelenina alebo huby a podobne. Máme momentálne špargľovú sezónu tak som pripravila tento skvelý recept.

Čo budeme potrebovať:
400-500g ryže Arborio
1 stredne veľkú cibuľu
200ml bieleho vína
cca 1,5l bujónu alebo vývaru
150g masla
75g parmezánu (Grana Padano)
cca 8-10 stoniek špargle
soľ
korenie

Postup:
Špargľu si umyjeme a očistíme.Potom ju krátko(asi tak 1,5 min) povaríme vo vriacej vode a hneď nato ju dáme do studenej vody aby si zachovala svoju farbu a chrumkavosť.
Prichystáme si vyššiu panvicu alebo nižší hrniec. Do hrnca dáme kúsok masla asi tak dve polievkové lyžice na ňom orestujeme do sklovita nakrájanú cibuľu. Musíme dávať pozor aby nezhnedla pretože by potom nevyzerala v rizote pekne :).Pridáme nepremytú ryžu, zalejeme pohárom vína a počkáme kým sa odparí. Za stáleho miešania začneme pridávať bujón (vývar). Bujón pridávame v malých dávkach. Pokračujeme pokiaľ ryža nebude mäkká. Potom rizoto odstavíme z ohňa a necháme chvíľu odpočinúť. Vmiešame zbytok masla,strúhaný parmezán a na kúsky nakrájanú špargľu. Podľa chuti môžeme pridať soľ a korenie aj keď parmezán by mal túto vec urobiť za nás pretože je hodne slaný. Ešte necháme chvíľu postáť aby sa všetky chute dokonale prepojili a môžeme podávať. Nezabudnite na pohár dobrého bieleho vína pokiaľ ste fľašu nedopili pri varení 🙂

Dobrú chuť prajem 🙂

Ázijský kurací šalát

Pridaj komentár

V jednoduchosti je krása…a to platí vo všetkom…Nepotrebujete milión ingrediencií aby ste vytvorili dobré jedlo :)skúste tento jednoduchý a pritom veľmi chutný šalát.

Čo budeme potrebovať:

Kuracie prsia bez kostí a bez kože
mrkvu
uhorku
sézamový olej
soľ
cukor
citrón
sézamové semienka

Postup:
Kuracie prsia si v celku udusíme na vode ktorú sme osolili a okorenili. Uhorku a očistenú mrkvu si nakrájame na tenké “rezance”. Vychladnuté kuracie prsia si tiež natrháme na “rezance” a všetko spolu zmiešame. Pridáme citrónovú šťavu, cukor, soľ a sézamový olej podľa chuti. Olejom moc nešetríme aby bol šalát šťavnatý a chutný. Necháme v chladničke odstáť aspoň dve hodiny a podávame. Pri servírovaní posypeme sézamovými semienkami.

Dobrú chuť!

Jahodové knedlíky z odpaľovaného cesta

Pridaj komentár

Skúšala som urobiť knedlíky z odpaľovaného cesta lebo som ich ešte nikdy nejedla. My sme ich vždy robili len zo zemiakového alebo tvarohového cesta. Tak som to teda testovala a sú fakt dobré…cesto je jemnejšie ako zemiakové ale pracuje sa s ním trochu zložitejšie. Namiesto jahôd je možné použiť akékoľvek sezónne ovocie.

Čo budeme potrebovať:

350 g hladkej múky
100 g masla
500 ml mlieka
4 vajíčka
jahody alebo iné ovocie
soľ
cukor na posypanie

Postup:
Mlieko s maslom uvaríme v hrnci. Pridáme trochu soli a za stáleho miešania pridáme múku a varíme kým nevznikne hustá kaša ktorá sa odlepuje od stien hrnca.
Necháme vychladnúť a postupne vmiešame vajíčka. Ak sa nám zdá cesto príliš riedke pridáme ešte trochu múky.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na štvorce, do každého dáme jahodu a vytvarujeme knedlík.
Varíme v mierne osolenej vode asi 5-7 minút.
Po uvarení ihneď podávame posypané cukrom a poliate trochou masla alebo smotany ( môžeme použiť aj sladkú aj kyslú smotanu prípadne aj šľahačku).
Ak nám zvýšili jahody môžeme z nich pripraviť omáčku. Jahody rozmixujeme s vanilkovým cukrom a pridáme trochu rumu.

Prajem vám dobrú chuť!

Vyprážané kokosové krevety

Pridaj komentár

Neviem či ste už jedli vyprážané krevetky niekedy lebo mám pocit že v našich zemepisných šírkach to až také bežné nie je. Ale v tejto dobe je už všetko možné aj krevety na Slovensku a preto mám pre vás jeden mega dobrý recept.
Krevety po vypražení krásne voňajú po kokose a keď ich doplníme sweet chilli omáčkou je to jedna báseň. Na prípravu jednoduché tak sa nie je čoho báť 🙂

Čo budeme potrebovať?

250g lúpaných kreviet
hladkú múku
1 vajíčko
strúhaný kokos
kukuričnú strúhanku alebo rozdrvené kornfleky
mlieko alebo perlivú vodu
soľ
mleté čierne korenie
mletú papriku
sušený cesnak
rastlinný olej na vyprážanie(ja som použila arašidový s pridaním kokosového)

Postup:

Rozmrazené krevety umyjeme a ak sa nám zdajú veľké vo vrchnej časti ich narežeme aby vznikol tzv. motýľ.
Pripravíme si tri misky. Do prvej dáme hladkú múku. Do druhej dáme hladkú múku, vajíčko, cesnak, korenie, soľ a zalejeme mliekom alebo vodou a miešame aby vzniklo “cestíčko” trochu hustejšie ako na rezne. Do tretej dáme kokos a kukuričnú strúhanku v pomere 2:1.
Krevety obaľujeme najprv v múke potom v cestíčku a nakoniec v kokose. Je dobré najprv si všetky krevety obaliť až potom vyprážať. Ak chcete krevetky pripraviť na nejakú párty kľudne ich môžete obaliť aj deň vopred dať do mrazáku a potom vypražiť.
Na panvici si rozohrejeme olej a vyprážame. Dávame pozor aby zvonku nezhoreli a vnútri neboli surové. A to je všetko 🙂
Podávame s obľúbenou omáčkou ja som použila sweet chilli omáčku.

Dobrú chuť! 🙂

Plnená bageta

Pridaj komentár

Zapečená bageta plnená vajíčkovo syrovou zmesou ktorá sa skvele hodí ako pohostenie pre návštevu keď už máte pocit že chlebíčky sa všetkým prejedli 🙂 Dá sa použiť aj ako studené predjedlo prípadne sa môže aj trochu ohriať a podávať teplá.

Na jednu veľkú bagetu budeme potrebovať:

1 veľkú bagetu
4-5 vajíčok (podľa veľkosti)
200g strúhaného syru podľa vlastného výberu
2 väčšie cibule
200g slaniny (podľa chuti aj viac)
soľ
čierne korenie
zeleninu na ozdobu

Postup:
Slaninku si nakrájame na kúsky a dáme restovať. Keď trochu pustí tuk tak pridáme na kúsky nakrájanú cibuľu a ďalej restujeme. Dávame pozor aby cibuľa moc nezhorela. Do misky si rozbijeme vajíčka pridáme strúhaný syr,vychladnutú zmes cibule a slaniny a čierne korenie. Zamiešame a ochutnáme a potom ak treba tak dosolíme. Vzhľadom k tomu že slanina je slaná pravdepodobne to nebude treba.

Bagetu na vrchu pozdĺžne nakrojíme a vrch aj s vnútrom vyberieme tak aby nám ostala “vanička” do ktorej nalejeme vajíčkovo syrovú zmes.
Pečieme pri 200 stupňoch asi 20min. Necháme vychladnúť a servírujeme ozdobené šalátom alebo inou zeleninou.

Dobrú chuť! 🙂

Zázvorová limonáda

Pridaj komentár

Výborná,osviežujúca,domáca limonáda bez chemických prísad .

Čo budeme potrebovať?

koreň zázvoru
vodu
limetky
med alebo cukor
lístky mäty

Postup:
Koreň zázvoru očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zalejeme vodou a necháme vylúhovať. Ak máte radi perlivé limonády použite vodu perlivú.
Pred podávaním dochutíme limetkovou šťavou, medom alebo cukrom a pridáme mätu a ľad.
Osviežujúca limonáda je pripravená!

Na zdravie 🙂

Čokoládové minibábovky

Pridaj komentár

Najčokoládovejší z čokoládových receptov 😀 Fajnučké malé bábovky ktoré sa hodia ako raňajkový koláčik ale kľudne môžete použiť aj pre návštevu 🙂 Ak nemáte formičky na minibábovky nezúfajte a použite plech na muffiny.

Čo budeme potrebovať:
220 g hladkej múky
30 g kakaa
2 čl kypriaceho prášku
1/2 čl sódy bicarbóny
100 g nasekanej horkej čokolády
100 g nasekanej bielej čokolády
ja som použila aj 100 g nasekanej mliečnej čokolády
80 ml kokosového oleja
300 ml acidofilného mlieka alebo kyslej smotany
1 vajíčko
70 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor

Postup:
Osobitne si zmiešame sypké suroviny a osobitne mokré a zmiešame ich. Cesto plníme do formičiek alebo do košíčkov. Pečieme v rúre pri 180 stupňoch asi 30 minút.
Po vychladnutí môžeme ozdobiť čokoládou a orechami. Ak sa vám zdobiť nechce tak stačí ihneď po upečení a vyklopení z formičiek posypať práškovým cukrom 🙂

Dobrú chuť prajem 🙂

Indické maslové kura

Pridaj komentár

Indická kuchyňa je veľmi špecifická čo sa týka chuti a hlavne použitých korenín. Dnes som pre vás pripravila trochu zložitejší recept ale keď pôjdete podľa postupu tak sa istotne vydarí 🙂 Tak sa ničoho nebojte a smelo do toho…:)

Na 4 porcie budeme potrebovať:
2 kuracie prsia
4 lyžice Tandori BBQ korenia
6 lyžíc zázvorovo-censnakovej pasty
1 jogurt
1 sladkú smotanu (30%)
180g masla
4 stredne veľké cibule
2 lyžičky mletého koriandru
2 lyžičky mletej rasce
1 lyžička gram masala
750ml drvených paradajok (z konzervy)
zázvor
cesnak

Postup:
Začneme deň vopred tým že si pripravíme cesnakovo-zázvorovú pastu. Pripravíme si zázvor a cesnak v pomere 1:1 asi tak pol pohára z obidvoch. Dáme do mixéra, pridáme lyžicu octu a rozmixujeme na pastu.
Zmiešame jogurt, 4 lyžice cesnakovo-zázvorovej pasty a tandori korenie. Do tejto zmesi naložíme na kúsky nakrájané kuracie prsia a necháme marinovať do ďalšieho dňa.
V panvici na polovici masla si orestujeme cibuľu, pridáme 2 lyžičky cesnakovo-zázvorovej pasty a premiešame. Pridáme paradajky, rascu, koriander a povaríme asi tak 5minút, potom odstavíme zo sporáka.
Na druhú panvicu si dáme druhú polovicu masla a orestujeme na ňom kura aj s marinádov.
Cibuľovo-rajčinovú zmes rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme ku kuraťu. Zalejeme smotanou, pridáme gram masalu a privedieme k varu. Potom odstavíme zo sporáka a pred podávaním necháme chvíľu odpočívať.
Podávame s ryžou basmati alebo a chlebovou plackou naan.

Dobrú chuť prajem! 🙂

Nutellový cheesecake

Pridaj komentár

Jeden z tých vysokokalorických ale zároveň neodolateľných zákuskov 🙂

Čo budeme potrebovať?
250g bebe keksov
85g masla
400g nutelly ( prosím vás kúpte si skutočnú nutellu nie nejaký fake 🙂 )
100g lieskových orechov
500g krémového syra ( myslím si že na tento recept je najvhodnejšia Philadelphia)

Postup
Do kuchynského robota vložíme keksy, zmäknuté maslo, lyžicu nutelly a 50g lieskových orechov a všetko rozmixujeme. Vysypeme do tortovej formy a utlačíme aby vzniklo “cesto” a odožíme odpočinúť do chladničky kým si pripravíme krém.
Do misky si dáme Philadelphiu a nutellu a zmiešame 🙂 Nalejeme do misky a necháme schladiť. Pri podávaní ozdobíme nasekanými lieskovcami 🙂

Áno,takéto jednoduché to je! 🙂

Dobrú chuť prajem 🙂