Zdravé hranolky! Že to nieje možné? Ale je! A dokonca sú chutné 🙂
Receptík opäť z knihy najedzte sa do štíhlosti . Môžete ich použiť ako prílohu alebo kľudne aj ako ľahkú večeru.
Čo budeme potrebovať:
zeler
olivový olej
soľ
Postup:
Zeler si očistíme, umyjeme a nakrájame na hranolky. Na panvici si rozohrejeme olej a hranolky vypražíme, vyberieme z panvice a osolíme 🙂
Dobrú chuť!
Absolútne zdravý recept. Takže sa môžete napapkať koľko vám hrdlo ráči a žiadne priberanie nebude 🙂 Odkukala som ho z knihy Najedzte sa do štíhlosti. Je chutný, ľahký a prirodzene bezlepkový.
Čo budeme potrebovať?
kuracie prsia
kurkumu
zeler
olivový olej
soľ
čierne korenie
cesnak
žĺtok
Množstvá nechám na vás podľa toho či budete k receptu robiť nejakú prílohu alebo nie.
Postup:
Kuracie prsia cez noc marinujeme v olivovom oleji s lyžičkou kurkumy. Mäso pred použitím vyberieme a pomelieme. Pridáme najemno nastrúhaný zeler, žĺtok, soľ, korenie a cesnak. Ak nemáte radi cesnak nemusíte ho pridávať. Všetko zmiešame a tvarujeme karbonátky, ktoré opečieme na olivovom oleji.
Ako prílohu môžete podávať zeleninový šalát, zemiaky alebo zemiakovú kašu.
Dobrú chuť! 🙂
Skutočne rýchla a jednoduchá polievočka ktorá zahreje počas sychravých jesenných dní 🙂
a je prirodzene bezlepková.
Čo budeme potrebovať?
5-6 väčších zemiakov
3 veľké cibule
3 strúčiky cesnaku
1dcl smotany na šľahanie
1ks klobásy
soľ
čierne korenie
Postup:
Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. To isté urobíme s dvoma cibuľami a cesnakom. Kľudne môžete cibuľu a cesnak nakrájať na väčšie kúsky, polievka sa bude mixovať. Všetko dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a varíme pokiaľ nie je všetko mäkké. Potom odstavíme z ohňa a ponorným mixérom rozmixujeme. pridáme smotanu a necháme chvíľu povariť. Klobásku a cibuľu nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na panvici.Touto zmesou zdobíme polievku pri podávaní. Podľa chuti môžeme použiť aj krutóny.
Dobrú chuť 🙂
Tvarohové, makové, orechové…Tie záviny už všetci poznáme. Ale jedli ste už marcipánový závin? Nemôžem povedať že je to originál môj recept ale nie je zo žiadnej kuchárskej knihy ani z internetu. Je to mix všetkého čo som čítala 🙂 Jediná špeciálna surovina je marcipán. Ten fajný mandľový (u nás najčastejšie značky Dr. Oetker). Inak je to zmes toho čoho máte doma 🙂
Čo budeme potrebovať?
Cesto:
300g hladkej múky
1ks vajíčko
30g masla
2PL octu
štipka soli
voda podľa potreby
Plnka:
marhuľový džem
plátkové alebo sekané mandle
mleté orechy
drvené sušienky
na kúsky nakrájaný marcipán
hrozienka, sušené slivky,…
voda
mlieko
Postup:
Cesto na závin sa dá urobiť dvoma spôsobmi.
1. všetky suroviny zmiešame v miske a vypracujeme hladké cesto čo ale bude trvať dosť dlho pretože závinové cesto sa musí dlho vypracovávať,takže budú bolieť ruky
2.všetky suroviny okrem vody dáme do kuchynského robotu zapneme a pomaly podľa potreby pridávame vodu kým nebude krásne hladké cesto hotové
Cesto potom zabalíme do fólie a odložíme do chladničky kým pripravíme plnku.
Na plnku si nachystáme menší hrniec a do neho dáme najprv marhuľový džem ktorý zriedime s vodou a postupne pridávame všetko čo dom dal-orechy, sušienky, hrozienka…a zmiešame podľa potreby pridáme mlieko a na koniec marcipán.
Cesto si rozdelíme na polovice. Každú polovicu vyvaľkáme a naplníme pripravenou plnkou. Zrolujeme,dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a šup do rúry. Ak chcete môžete závin potrieť vajíčkom ale nieje to nutnosť. Stačí pred podávaním posypať cukrom 🙂
Tak dobrú chuť a dajte vedieť ako sa vám závin podaril a či chutil 🙂
O tom že sa dá zmrzlina vyprážať som vedela už dávno ale vždy som si myslela že to výsostná záležitosť reštaurácií. Až toto leto som mala možnosť ochutnať ju na vlastnom jazyku a poviem vám úprimne, bol to skutočný zážitok. Tak som sa rozhodla tento dezert vyskúšať aj ja. Doplnila som ho o slivkové pyré a tým tento dezert nabral jesennú príchuť 🙂
Tak žiadne obavy a poďme na to! 🙂
Na 4 porcie budeme potrebovať:
asi 800ml vanilkovej zmrzliny
cornflakesy alebo rozdrvené kornútky na zmrzlinu
500g sliviek
1dcl rumu
vanilkový cukor
mletú škoricu
olej
Pomôcky:
alobal
Postup:
V miske si podrvíme cornflakesy alebo krnútky. Naberieme si zmrzlinu a obalíme ju v cornflakesoch. Dbáme na to aby bol pokrytý každý kúsok guličky aby náhodou zmrzlina nevytekala. Potom guľu zabalíme do alobalu a dáme naspäť do mrazničky na cca 2hodiny. Pred podávaním rozohrejeme olej a vyprážame. Olej musí byť skutočne riadne rozohriatý. A nezabudnite vybrať zmrzlinu z alobalu 🙂
Slivkové pyré:
Do menšieho hrnca si nakrájame umyté a očistené slivky. Podlejeme rumom. Vodu nepridávame. Necháme rozvariť a potom pridáme mletú škoricu a vanilkový cukor. Cukor pridávame podľa chuti.
TIP: Omáčku môžete pripraviť z akéhokoľvek sezónneho ovocia. Namiesto rumu je možné použiť vodu.
Pri servírovaní môžeme ozdobiť šľahačkou a lístkom mäty.
Dobrú chuť! 🙂
Perfektné veterníčky, lepšie ako z cukrárne. Jasné, príprava zaberie nejaký ten čas ale výsledok stojí zato. Nebojte sa! Vôbec to nie je ťažké. Odporúčam aj začiatočníkom, v podstate tam nie je čo pokaziť. Hor sa do toho!
Cesto:
500ml vody
160g masla
320 g hladkej múky
8 vajec
dve štipky soli
Plnka 1:
250ml mlieka
250ml smotany
150g cukru
60g hladkej múky alebo maizeny
4 žĺtka
1 vanilínový cukor
2 lyžičky vanilkového extraktu
Plnka 2:
6 PL kryštálového cukru
500ml šľahačkovaj smotany 33%
Poleva:
100g kryštálového cukru
trocju smotany
práškový cukor
Začneme deň vopred plnkou 2. Na panvici si pripravíme karamel a zalejeme smotanou. Miešame pokiaľ nie je zmes hladká. Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky do ďalšieho dňa.
Na ďalší deň si pripravíme cesto. V hrnci uvaríme vodu, maslo a soľ. Potom pridáme múku a miešame kým nieje hustá kaša. Odstavíme z ohňa a chvíľu necháme ochladnúť nie však dlho. Ešte do teplej zmesi šľahačom zašľaháme po jednom všetkých osem vajec. Cesto plníme do cukrárskeho vrecka a na pečiaci papier robíme kolieska alebo kruhy o priemere cca 3,5cm. Pečieme pri 200°C asi 25min. Rúru neotvárať!
Plnka 1:
Mlieko,smotanu a vanilkový extrakt zohrejeme v hrnci. V miske si vyšľaháme žĺtka s cukrom a múkou alebo maizenou. Pridáme trochu mlieka aby bola zmes tekutá a pomaly prilievame do teplého mlieka. Pomaly za stáleho miešanie zahrievame až kým zmes nieje hustá. Ak sa vytvoria hrudky môžeme krém prepasírovať cez sitko.
Z chladničky vyberieme karamelovú šľahačku a vyšľaháme ju.
Polevu si pripravíme tak že na panvičke si pripravíme karamel a pridáme trochu mlieka. Keď zmes vychladne vmiešame do požadovanej hustoty práškový cukor.
Upečené a vychladnuté veterníky rozkrojíme. Vrchnú časť časť namočíme v karamelovej poleve. Kým poleva zaschne spodné časti naplníme pomocou cukrárenského vrecka najprv vanilkovým krémom a potom karamelovou šľahačkou. Ak sa vám zdajú veterníky moc karamelové je možné karamelovú šľahačku vymeniť za obyčajnú šľahačku. Keď je všetko naplnené prikryjeme koláčiky vrchnými časťami a môžeme podávať.
Stálo to zato? Verím že áno!
Dobrú chuť!
Zaujímavá kombinácia kuracej polievky dochutenej karí a na miesto rezancov ryža 🙂 Robila som ju ako svoj prvý recept z novej kuchárskej knihy v Amerike 🙂 A vyšlo to!
Na 4 porcie potrebujeme:
2 ks kuracích pŕs bez kože
4 ks mrkvy, takej stredne veľkej
1 ks stredne veľkej cibule
pol šálky guľatozrnej ryže
70 g masla
soľ
karí korenie
citrón
petržlenovú vňaťku
Postup:
Do hrnca si dáme umyté a očistené kuracie prsia a očistenú mrkvu nakrájanú na pozdĺžne kolieska. Osolíme a necháme variť pokiaľ nie je mäso mäkké. Potom ho vyberieme a necháme ochladiť. V druhom hrnci alebo panvičke si speníme nakrájanú cibuľu na masle a pridáme ryžu. Chvíľu orestujeme a zalejeme vývarom z kuracieho mäsa a mrkvy ale tak aby sa ryža varila nie dusila. Kým sa ryža uvarí kuracie prsia si natrháme na pásiky a vrátime ich do hrnca k mrkve. K ryži pridáme karí korenie. Ja som použila karí pastu lebo korenie som tu nikde nemohla nájsť, preto má moja polievka takú červenú farbu. Keď je ryža uvarená pridáme ju k mäsu a mrkve a spolu zmiešame. Nakoniec pridáme nakrájanú petržlenovú vňaťku. Tip pre odvážnych: môžete pridať mätu namiesto petržlenovej vňaťky. Pri servírovaní pokvapkáme citrónovou šťavou.
Dobrú chuť 🙂
Skutočne najlepší jahodový koláč aký som kedy jedla. Kombinácia makového cesta, šľahačkového krému a jahôd je neskutočná. Recept som nevymyslela ale odkukala 😀 je z knihy Recepty zo života.
Cesto:
100g masla
120g práškového cukru
1 vanilínový cukor
1 škoricový cukor
4 vajíčka
100g mletého maku
70g hladkej múky
Krém:
300g čerstvých jahôd
300ml smotany na šľahanie
4 lyžice práškového cukru
1 vanilínový cukor
500ml kyslej smotany
6 plátkov želatíny
Na ozdobu:
500g čerstvých jahôd
1 balenie červeného tortového želé
Ako na to?
Mäkké maslo vymiešame s 30g práškového cukru, vanilínovím a škoricovým cukrom. Postupne pridáme žĺtky. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na tuhý sneh. sneh zľahka vmiešame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec pridáme múku a mletý mak. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme na 180°C asi 25 minút. Odporúčam cesto sledovať a nevysušiť 🙂
Želatínu necháme napučať podľa návodu. Kyslú smotanu ochutíme vanilínovým a práškovým cukrom, pridáme vyšľahanú smotanu a pokrájané jahody. Želatínu zmiešame s trochou teplej smotany aby sa roztopila a pridáme do smotanovej zmesi.
Jahodový krém natrieme na vychladnutý plát cesta a zákusok dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny. Na studený krém naukladáme na plátky nakrájané jahody a zalejeme vlažným tortovým želé. (tortové želé pripravíme podľa návodu na obale) Zákusok opäť odložíme do chladničky aby želé stuhlo. Potom koláčik môžeme nakrájať a podávať.
Dobrú chuť prajem 🙂
Krevety sú jediné morské čudo ktoré zjem. Dokonca by som povedala že ich mám rada. A v kombinácii s caesarom sú fakt super.
Pre 4 osoby potrebujeme:
2 väčšie rímske šaláty
malú fľašku majonézy
4 strúčiky cesnaku
2 lyžičky dijónskej horčice
150g syru grana padano( z toho niekoľko plátkov na ozdobu)
soľ
korenie
krevety (podľa chuti a veľkosti asi 400g)
olivový olej
chlieb na krutóny
Postup:
Najprv začneme robiť dresing lebo to nám asi zaberie najviac času a je dobré keď chvíľu postojí aby sa všetky chute spojili. Do vysokej nádoby dáme majonézu, dva roztlačené strúčiky cesnaku, soľ korenie, nastrúhanú granu padano, dijónsku horčicu a všetko spolu zmiešame. Ak je dresing moc hustý pridáme trochu mlieka alebo smotany.
Na krutóny môžeme použiť akýkoľvek chleba najlepšie keď už má niekoľko dní pretože sa ľahšie krája. Chlieb teda nakrájame na kocky a na panvičke alebo v rúre opečieme do chrumkava. Môžme pridať trocha soli a olivého oleja prípadne cesnak. Krutóny si kľudne môžete urobiť dopredu a používať do polievky alebo iných šalátov.
Do väčšej misy natrháme umytý a osušený rímsky šalát a zmiešame s dresingom. Pozor na to aby ho nebolo moc-všetkého veľa škodí.
Na panvičke rozohrejeme olej pridáme dva strúčiky roztlačeného cesnaku chvíľu orestujeme a pridáme krevety. Osolíme, okoreníme,prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť. Tie menšie by mali byť hotové za 5min. Tie väčšie trochu dlhšie.
Do tanierov navrstvíme šalát naň naložíme krevety a vrch posypeme plátkami grany padano a krutónami.
A je hotovo!
Dobrú chuť 🙂
Keď je teraz tá jahodová sezóna tak mám pre vás ďalší jahodový receptík. Tentokrát taký raňajkový 🙂
Pre 4 osoby potrebujeme:
8ks bieleho toastového chleba
nutellu na natieranie
jahody nakrájané na kúsky
2 vajíčka
trochu mlieka
olej
škoricový cukor
biely smotanový jogurt
vanilkový cukor
Postup:
Z chleba orežeme kôrky a striedku rozvaľkáme aby sa nám toasty lepšie zatáčali. Každý jeden jemne natrieme nutellou a vložíme zopár kúskov jahôd. Toasty opatrne zrolujeme a môžeme zafixovať špáratkom ale mali by držať vďaka nutelle. V miske vyšľaháme vajíčka s trochou mlieka a na panvičke rozohrejeme olej. Toasty obalíme vo vajíčku a vypražíme. Odkladáme ich na tanier vystlaný kuchynským papierom aby sme ich zbavili zbytočného tuku a posypeme škoricovým cukrom. Jogurtovú omáčku pripravíme zmiešaním bieleho jogurtu a vanilkového cukru a môžeme servírovať. Tieto vynikajúce raňajky podávame so šálkou dobrej kávy 🙂 Dobrú chuť!
Sladké od srdce 