Kategória: raw

Jednoduchý avokádový dezert

Pridaj komentár

Jeden z veľmi jednoduchých dezertov ktorý si môžete dať kľudne aj na raňajky. Základom je zrelé avokádo a zrelé banány. Kvôli sladkosti zrelých banánov možno ani nebudete potrebovať sladidlo.

Čo budeme potrebovať?

  • zrelé avokádo
  • zrelý banán/y
  • med/javorový sirup
  • limetka
  • maliny
  • kokosové mlieko

Postup:

Avokádo a banány si očistíme. Použijeme na jedno avokádo 1-2 banány podľa veľkosti. Pridáme limetkovú šťavu a med alebo javorový sirup podľa chuti. Všetko spolu romixujeme na kozistenciu pudingu. Ak je puding moc hustý pridáme kokosové mlieko.

V druhej miske si roztlačíme maliny podľa chuti dosladíme.

Na spodok servírovacích pohárikov si dáme avokádový puding potom vrstvu malinového pyré a zase vrstvu pudingu. Môžete vrstviť podľa vlastných predstáv (kľudne aj desať poschodí :D). Ak nieste raw alebo vegan alebo gluten free tak si môžete dopriať aj vrstvu z rozdrvených sušienok 🙂 Je to na vašej fantázii. Tak isto aj zdobenie. Ja som použila kokos a celé maliny.

Pesto z medvedieho cesnaku

Pridaj komentár

Medvedí cesnak by sme kľudne mohli nazvať super potravinou. Nielen že výborne chutí ale pomáha aj pri rôznych ochoreniach ako napríklad bolesť hlavy, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol a iné. Taktiež detoxikuje organizmus a má protizápalové účinky.

Chuť by som prirovnala k listovému cesnaku 😀 Proste list s chuťou cesnaku 😀 Rastie od skorej jari približne do mája. Názov medvedí dostala táto bylina kvôli tomu že je to prvá rastlina ktorú jedia medvede po prebudení sa zo zimného spánku aby sa prečistili a urobili si tak jarný detox.

Pretože je medvedí cesnak sezónna záležitosť veľa sa rieši jeho uskladnenie. Jedna z variant je pesto. Takto uskladnený cesnak vydrží kľudne niekoľko mesiacov. Pri tomto recepte je použitý medvedí cesnak čerství bez tepelnej úpravy, preto sú v ňom zachované všetky živiny. Potrebné sú len tri ingrediencie, tak hor sa do toho!

Čo budeme potrebovať?

  • medvedí cesnak
  • olivový olej
  • soľ

Postup:

Medvedí cesnak si dôkladne umyjeme a osušíme, nakrájame a dáme do mixéra. Pridáme olej a soľ a rozmixujeme.

Dáme do zavarovacieho pohára a zalejeme olejom aby pesto nemalo prístup vzduchu. Dbáme na to aby sme pesto po každom použití zaliali olejom, predĺžime tak jeho trvanlivosť.

A máme hotovo!

TIP:Podľa vašej voľby a chuti môžete pridať do pesta aj orechy a parmezán a rozmixovať. Neviem ale či sa tým neznižuje trvanlivosť.

Raw perníčky

2 komentáre

Aj vianočné pečivo môže byť “guilt free” (môžete ho jesť bez pocitu viny a bez hrozivého prírastku na váhe). Tento rok som skúšala robiť cukroví bez múky, mlieka, masla,cukru…..a podarilo sa. Internet je dobrý inšpirátor 😀 Chuť perníčkov mňa samú prekvapila, musím uznať, sú výborné! A ani nie sú ťažké na výrobu, nebojte sa vyskúšať.

Čo budeme potrebovať:

  • 200g ďatlí
  • kúsok zázvoru
  • 60g kokosu alebo kokosovej múky
  • 2-3 lyžice mletých ľanových semienok
  • 3 lyžice medu
  • 2 lyžice javorového sirupu
  • 1-2 lyžice perníkového korenia
  • 90g mandľovej múky

Ďatle odkvôstkujeme, zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť približne pol hodiny. Potom vodu zlejeme a necháme odkvapkať. Všetky ingrediencie okrem mandľovej múky dáme do mixéra a rozmixujeme na hustú pastu. Do tejto zmesi potom zapracujeme mandľovú múku, tak aby vznikla konzistencia cesta. Ak je potreba môžeme pridať mandľovú múku. Cesto necháme odstáť cca hodinu a potom ho na nepriľnavej podložke (ak nemáme silikónovú dá sa použiť potravinárska fólia alebo papier na pečenie) vyvaľkáme a formičkami vykrajujeme požadované tvary. Dáme na plech a sušíme v trúbe na asi 50 stupňoch alebo môžeme použiť sušičku ale v tento zimný čas využijeme radiátor na kúrenie. Po usušení zdobíme čokoládou alebo kokosovým maslom. Môžeme použiť aj ako jedlý darček, stačí zabaliť do peknej krabičky a máte hotovo. 🙂

Dobrú chuť a na zdravie 😀

Takéto množstvo vyšlo z jednej dávky (treba počítať s tým že istá časť cesta sa “stratí” pretože to cesto je vynikajúce :D)
Ozdobené 🙂

Čokoládový raw puding

Pridaj komentár

Nie, nie som zástancom raw stravovania ani žiadneho iného obmedzujúceho stravovania. Zastávam názor že treba jesť všetko s mierou a každý si má nájsť svoj vlastný štýl ktorý mu vyhovuje. Ale keď už sa toľko o tomto smere rozpráva nedalo mi nevyskúšať aspoň tento puding. Napodiv všetkých mojích predsudkov bol jediteľný a dokonca aj chutný 🙂

Na 2 porcie potrebujeme:

1 zrelé avokádo
2 zrelé banány
1PL medu
2PL tmavého kakaa
orechy podľaa vlastnej chuti

Pomôcky:
ponorný mixér

Postup:
Avokádo a banány ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do vyššej misky. Pridáme med a kakao a rozmixujeme na hladký “puding”. Podľa chuti môžeme pridať kokosové mlieko (ale z plechovky nie to krabicové to je moc riedke).
Naložíme do misiek a posypeme orechmi podľa vlastného uváženia a vlastných preferencií. Ja som použila klasiku- vlašské orechy.

Prajem dobrú zdravú chuť! 😀