Značka: aip raňajky

Waffle z plantainovej múky

Pridaj komentár

Aj keď sa stravujete paleo alebo dokonca AIP nemusíte sa báť, že už nikdy si nedáte na raňajky vaše obľúbené waffle 🙂 Nechcem povedať, že na všetko existuje alternatíva ale ide o to, že aj z prirodzených potravín môžeme vytvoriť vynikajúci recept ktorý si inak vieme predstaviť len z múky, mlieka a vajíčok.

V tomto recepte hrá rolu múky plantainová múka. Je zo zelených banánov ktoré obsahujú väčšie množstvo škrobu ale za to menej cukru, preto ani táto múka nie je príliš kalorická.

Recept je vhodný pre všetkých ktorý majú intoleranciu na lepok, laktózu alebo vajíčka. Taktiež vhodný pri paleo diete a AIP.

Čo budeme potrebovať?

Na 2 porcie:

  • 60g plantainovej múky
  • 80g jablkového pyré (môžete poučiť aj tekvicové príp. biely jogurt)
  • 2 lyžice kokosového oleja (30g)
  • ¼ lyžičky jedlej sódy
  • ½ lyžičky citrónovej šťavy
  • 1 lyžicu javorového sirupu alebo medu
  • vanilkový extrakt

Všetky ingrediencie zmiešame v miske na husté cesto a pomocou vaflovača robíme waffle.

Nezľaknite sa konzistencie cesta je hustá a lepivá ale na vaflovač sa nelepí 🙂

Servírujeme s čerstvým ovocím alebo s orieškovým či kokosovým maslom. 

Dobrú chuť!

Batátové chlebíčky

Pridaj komentár

Keď som prešla na zdravé stravovanie mala som veľký problém sa dobre a kvalitne najesť keďže vo všetkom bolo niečo čo som nejedla a preto som väčšinou siahla po šaláte (bez krutónov a bez syru :D) pretože to bola viac-menej istota, že nezniem nič čo by som nemala :D. Postupom času moje šalátové obdobie prešlo a ja som zistila, že aj keď veľa toho nejem stále je dosť vecí ktoré jem len ich stačí objaviť a nebáť sa toho. Veď zdravé stravovanie je tak pestré a chutné! Len už to pravdepodobne nie je kuchyňa ktorú nám varila naša mamička :), nie je to to na čo sme boli zvyknutí a na čom sme vyrástli a práve preto to niekomu príde nechutné.

Na jednej strane to chápem, že je ťažké opustiť stereotypy na ktoré sme boli zvyknutí ale na druhú stranu neviem prečo nechceme byť v živote objaviteľmi a zisťovať, že svet existuje aj za našou komfortnou zónou.

Pre tých ktorý radi objavujú tu mám jeden jednoduchý receptík na batátové chlebíčky ktoré si môžete dať ako desiatu, raňajky alebo kľudne aj večeru. Tie na sladko sa zas hodia ako poobedná dávka sladkého.

Čo budeme potrebovať?

  • batáty
  • avokádo
  • kuracie mäso alebo losos
  • jarná cibuľka
  • čerstvé bylinky podľa vlastnej chuti

Na sladké chlebíčky:

  • orechové alebo kokosové maslo
  • banány
  • bobuľovité ovocie (maliny, čučoriedky…)
  • kokosové čipsy
  • nasekané orechy

Postup:

Batáty očistíme a umyjeme. Nakrájame na plátky, dáme na plech a pečieme cca 20-30minút na 180°C. Ak plánujeme robiť slané “chlebíčky” môžeme ich pred pečením osoliť.

Počas pečenia si pripravíme obloženie podľa chuti. Ja som použila na slané chlebíčky avokádovú nátierku, pečené kuracie mäso, jarnú cibuľku a nasekané bylinky. Môžete použiť aj vajíčkovú nátierku, pečenú rybku, šunku, syr…vlastne čokoľvek podľa vlastnej chuti.

Takisto postupujeme aj pri sladkých chlebíčkoch. Na sladké som použila kokosové alebo orechové maslo*, čerstvé bobuľovité ovocie, kokosové čipsy a nasekané ovocie. Môžete použiť aj džem podľa vlastnej chuti rôzne druhy ovocia (napr. banány) …fantázii sa medze nekladú 🙂

Dobrú zdravú chuť!

*na AIP som použila maslo z tigrých orechov

Raňajková karfiolová kaša

Pridaj komentár

Karfiol na sladko znie asi dosť divne 😀 to áno. Ale vzhľadom k tomu, že karfiol sám o sebe nemá nejakú výraznú chuť je možné ho použiť aj na iné spôsoby ako vypražiť v trojobale 😀

Keď ho podusíte s jablkovým pyré získate výdatnú raňajkovú neovsenú kašu. Chutí výborne! Zasýti ale nezaťaží! No proste ideálne raňajky. A kto by nechcel jablkovú tak namiesto vody stačí použiť rastlinné mlieko a prisypať kakao podľa chuti a máte čokoládovú “mliečnu ryžu”.

Čo budeme potrebovať?

  • karfiol
  • jablká
  • vodu
  • mletú škoricu
  • kokosový olej
  • sladidlo podľa chuti

Postup:

Na hrubom strúhadle nastrúhame očistený a umytý karfiol.

Na panvičke rozohrejeme kokosový olej a jemne orestujeme nastrúhaný karfiol. Pridáme trucha vody a necháme dusiť do mäkka. Nakoniec pridáme rozmixované jablko, škoricu a chvíľu ešte podusíme. A je hotovo 😀

Servírujeme posypané kokosovými čipsami alebo nasekanými orechami alebo s lyžicou orechového masla. Podľa chuti a vlastnej preferencie môžeme dosladiť medom alebo iným sladidlom.

Dobrú chuť!