Bazový sirup bol vždy môj najobľúbenejší. Už na základnej škole som ho doma robievala 🙂 Baza vonia ako koniec školského roka a začiatok leta.

Teraz už sirupy nepijem (iba čistú vodu) ale môj manžel má rád sladené nápoje a ešte sa mi nepodarilo ho úplne zlákať na zdravú cestu a zároveň ho chcem vyvarovať umelých farbív a aspartámov a preto som mu navarila sirup. A nie hociaký 😀 ale bazový so zázvorom, sladený trstinovým cukrom.

Čo budeme potrebovať?

• 20-30 kvetov bazy
• 300g strúhaného zázvoru
• 2l prevarenej vody
• 2kg trstinového cukru
• 50g kyseliny citrónovej

Postup:

Do väčšej nádoby si dáme kvety bazy, polovicu strúhaného zázvoru, kyselinu citrónovú a zalejeme prevarenou vodou. Necháme stáť 24hodín.

Na ďalší deň scedíme. Pridáme opäť 150g strúhaného zázvoru a opäť necháme 24hodín stať

Na ďalší deň scedíme pridáme 150g strúhaného zázvoru a opäť necháme macerovať 24 hodín.

Na ďalší deň zahrejeme na teplotu cca 80°C aby sa do sirupu uvoľnilo ešte viac zázvoru a precedíme. Pridáme dve kilá cukru, zamiešame a prevaríme. Nalejeme do fliaš, zatvoríme a máme hotovo.

Sirup je vhodné požívať do domácich limonád alebo v kombinácii so sódou a šumivým vínom ako jednoduchý letný miešaný nápoj.

Tak na zdravie! 🙂