Značka: bezcukru

Paleo mrkváč

Pridaj komentár

Sama som neverila tomu že sa dá urobiť takýto dobrý mrkvový koláč v paleo verzii. Základ cesta tvoria batáty a mrkva, práve vďaka nim je koláč úžasne vláčny a mäkký. Škorica, zázvor a muškátový oriešok mu zas dajú nádhernú vôňu. Skutočne odporúčam vyskúšať nielen tým ktorí chcú žiť zdravo.

Čo budeme potrebovať na formu 25x35cm:

Cesto:

  • 450g batátov
  • 3 vajíčka
  • 120g medu
  • 70g kokosového oleja
  • 50g strúhaného kokosu
  • 50g kokosovej múky
  • 90g hrozienok
  • 150g strúhanej mrkvy
  • 60g mletých vlašských orechov
  • vanilkový extrakt
  • zázvor
  • mletú škoricu
  • muškátový oriešok
  • štipku soli

Poleva:

  • 170g kešu orechov
  • 80g kokosovej smotany
  • 50g kokosového oleja
  • 3 lyžice javorového sirupu
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • vanilkový extrakt
  • štipka soli

Postup:

Batáty a mrkvu si očistíme a umyjeme. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a batáty rozmixujeme. Ak nemáme mixér v ktorom by sa dali batáty rozmixovať použijeme opäť jemné strúhadlo.

K mrkve s batátami pridáme vajíčka, kokosový olej, med a zamiešame. Pridáme suché ingrediencie, hrozienka, vanilkový extrakt, koreniny, strúhaný zázvor a opäť premiešame. Ak nemáme kokosovú múku tak pridáme trochu viac mletých orechov a trochu viac kokosu.

Keď máme všetko dobre premiešané, cesto dáme do plechu ktorý je vystlatý pečiacim papierom. Pečieme na 180°C asi jednu hodinu.

Po upečení necháme vychladnúť a pripravíme polevu. Nezabudneme si vopred namočiť kešu orechy aby zmäkli a ľahšie sa mixovali. Kešu namočíme na 4-6 hodín do vody potom ich zlejeme a necháme osušiť.

Do mixéru vložíme kešu orechy , kokosový olej, kokosovú smotanu, javorový sirup, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a štipku soli. Všetko dobre rozmixujeme aby vznikla hladká hmota. AK je poleva málo kyslá alebo príliš hustá pridáme ešte trochu citrónovej šťavy príp. kokosovej smotany. Polevu nalejeme na koláč a rozotrieme po celej ploche.

Necháme stuhnúť a už len dozdobíme sekanými orechami a citrónovou kôrou.

Verím, že vám bude takýto zdravý mrkvový koláč chutiť minimálne tak ako mne 🙂 Prajem Vám veľa zdravia a sily 🙂

Makový koláč

Pridaj komentár

Tento koláč je zvláštny tým že je bez múky a bez mlieka. A jediný cukor bol použitý na dekoráciu.

Pre zaujímavosť mak je veľmi významným zdrojom vápnika čo ocenia hlavne ľudia ktorí nejedia žiadne mliečne výrobky. Takisto obsahuje veľa mangánu, horčíku, fosforu a antioxidačne pôsobiaceho vitamínu E.

Na prípravu potrebujeme:

  • 3-4 zrelé banány
  • 100g mletých vlašských orechov
  • 200g mletého maku
  • 2-3vajíčka
  • 60g kokosového oleja alebo prepusteného masla
  • 80g horkej čokolády (70%)
  • škoricu
  • štipku soli
  • ovocie

Banány očistíme, pridáme vajíčka a vyšľaháme. Pridáme rozpustený kokosový olej alebo prepustené maslo, primiešame suché ingrediencie, štipku soli a mletú škoricu podľa chuti. Ak chcete môžete použiť aj čajovú lyžičku kypriaceho prášku.

Aby to nebol iba samý pečený mak tak pridáme sezónne ovocie. Podľa toho čo máte doma, či už slivky, čučoriedky čerešne, strúhané jablká…je to len na vás. Podľa chuti môžete použiť aj nasekanú horkú čokoládu.

Pečieme na 170°C asi 50 minút.

Tak dobrú chuť a užite si túto zdravú sladkosť 🙂