Značka: bezlepkové recepty

Krémová zemiaková polievka

Pridaj komentár

Skutočne rýchla a jednoduchá polievočka ktorá zahreje počas sychravých jesenných dní 🙂

a je prirodzene bezlepková.

Čo budeme potrebovať?

5-6 väčších zemiakov
3 veľké cibule
3 strúčiky cesnaku
1dcl smotany na šľahanie
1ks klobásy
soľ
čierne korenie

Postup:
Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. To isté urobíme s dvoma cibuľami a cesnakom. Kľudne môžete cibuľu a cesnak nakrájať na väčšie kúsky, polievka sa bude mixovať. Všetko dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a varíme pokiaľ nie je všetko mäkké. Potom odstavíme z ohňa a ponorným mixérom rozmixujeme. pridáme smotanu a necháme chvíľu povariť. Klobásku a cibuľu nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na panvici.Touto zmesou zdobíme polievku pri podávaní. Podľa chuti môžeme použiť aj krutóny.

Dobrú chuť 🙂

Kuracia karí polievka s ryžou

Pridaj komentár

Zaujímavá kombinácia kuracej polievky dochutenej karí a na miesto rezancov ryža 🙂 Robila som ju ako svoj prvý recept z novej kuchárskej knihy v Amerike 🙂 A vyšlo to!

Na 4 porcie potrebujeme:

2 ks kuracích pŕs bez kože
4 ks mrkvy, takej stredne veľkej
1 ks stredne veľkej cibule
pol šálky guľatozrnej ryže
70 g masla
soľ
karí korenie
citrón
petržlenovú vňaťku

Postup:
Do hrnca si dáme umyté a očistené kuracie prsia a očistenú mrkvu nakrájanú na pozdĺžne kolieska. Osolíme a necháme variť pokiaľ nie je mäso mäkké. Potom ho vyberieme a necháme ochladiť. V druhom hrnci alebo panvičke si speníme nakrájanú cibuľu na masle a pridáme ryžu. Chvíľu orestujeme a zalejeme vývarom z kuracieho mäsa a mrkvy ale tak aby sa ryža varila nie dusila. Kým sa ryža uvarí kuracie prsia si natrháme na pásiky a vrátime ich do hrnca k mrkve. K ryži pridáme karí korenie. Ja som použila karí pastu lebo korenie som tu nikde nemohla nájsť, preto má moja polievka takú červenú farbu. Keď je ryža uvarená pridáme ju k mäsu a mrkve a spolu zmiešame. Nakoniec pridáme nakrájanú petržlenovú vňaťku. Tip pre odvážnych: môžete pridať mätu namiesto petržlenovej vňaťky. Pri servírovaní pokvapkáme citrónovou šťavou.

Dobrú chuť 🙂

Bezlepkový makový koláč s lemon curd

Pridaj komentár

Perfektný, ľahký a svieži makový koláčik. Je bez akejkoľvek múky takže zvlášť vhodný pre celiatikov.

Čo budeme potrebovať:
5 vajíčok
180g cukru
150g masla
250g mletého maku
1 citrón (aj kôra aj šťava)

Na lemon curd:
2-3 citróny
2 vajíčka
120g masla
200g cukru

Postup:
Vymiešame zmäknuté maslo s cukrom pridáme žĺtka a citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru. Postupne primiešame mak a nakoniec tuhý sneh. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy a pečieme 45min pri 160°C. Ak sa nám zdá koláčik skôr už upečený tak skúsime špáratkovou metódou či už je hotový.

Lemon curd:
Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť maslo a cukor. Cukor nesmie mať žiadne kryštáliky.Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru (pozor na to aby tam nebola aj biala časť kôry pretože z tej by lemon curd zhorkol) a tak isto šťavu z dvoch troch citrónov. Keď je všetko pekne hladké pridáme vajíčka a už len šľaháme a šľaháme a šľaháme pokiaľ nám zmes nezhustne na krém. Dávame pozor aby voda nevrela ale bola horúca lebo ak bude vrieť môže sa ľahko stať že bude lemon curdu citónová praženica 😀 Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Keď nám koláčik vychladne natrieme ho lemon curdom. Ak nemáme čas na tento krém tak postačí citrónová poleva z citrónovej šťavy a cukru alebo môžeme navrch natrieť ríbezľový džem a poliať čokoládou. Dobrú chuť!