Základný recept na nepečený cheesecake.

Náplň:
200g práškový cukor
500ml smotany 33%
15g želatína
3 lyžice citrónovej šťavy
350g krémový syr (lučiná, philadelphia…)

Korpus:
400g lineckého cesta upečeného
2x bielok z vajíčka

Linecké cesto rozdrvíme alebo pomelieme zmiešame s bielkami a namačkáme do okrúhlej tortovej formy. Dáme piecť do vyhriatej trúby na 180stupňov na cca 10min, tak aby bielok prešiel tepelnou úpravou.

V miske zmiešame krémový syr, cukor a citrónovú šťavu. Opatrne primiešame vyšľahanú šľahačku a nakoniec pridáme želatínu pripravenú podľa návodu.

Zmes navrstvíme na vychladnutý korpus a necháme stuhnúť v chladničke aspoň tri hodiny.
Zdobíme čerstvým ovocím, čokoládovými hoblinami alebo orieškami.