Značka: džem

Jahodový mojito džem

Pridaj komentár

Opäť sa dostávame k tomu že klasika je už okukaná 🙂 Nemám nič proti normálnemu jahodovému džemu ale napadlo mi že by mohlo byť zaujímavé dať trochu šmrnc a odieť ho do šatu obľúbeného nápoja. Výsledok je famózny! Skutočne!

Čo budeme potrebovať:
jahody
cukor
vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor
limetky
mätu

Postup:
Jahody ( najlepšie sú dobre zrelé) očistíme a umyjeme. Vložíme ich do väčšej nádoby pridáme cukor-viac cukru (cca 0,5kg cukru na 1kg jahôd) pretože cukor je jediný konzervant v tomto džeme a rozmačkáme. Necháme odstáť do druhého dňa a pridáme najemno nakrájanú limetku a varíme. Džem varíme 3-5 hodín na nízkom ohni ale zároveň tak aby sa voda vyparovala. Občas pomiešame a občas skúsime či už má požadovanú hustotu. Na malý tanierik si dáme za lyžicu džemu a necháme vychladnúť ak je džem po vychladnutí dostatočne hustý pridáme za hrsť čerstvo nasekanej mäty odstavíme ho zo sporáka a naplníme do zavaracích pohárov. Ihneď zaviečkujeme, obrátime dnom navrch a takto necháme vychladnúť. Potom nám už neostáva nič iné ako sa tešiť na to ako si ho budeme vychutnávať so svojím obľúbeným pečivom 🙂

Dobrú chuť!

Citrónový džem

Pridaj komentár
IMAG5771

Recept nie je môj odkukala som ho z apetitu. Ale musím povedať že je fajnučký. Hodí sa na tousty, palacinky alebo ako “omáčka k dezertom.

Čo budeme potrebovať?

1kg chcemicky neošetrených citrónov
2kg kryštálového cukru
2,5l vody

fľašky na džem (veľkosť podľa uváženia)

Postup:
Citróny si umyjeme a konce odkrojíme. Dáme do hrnca a zalejeme 2,5l vody. Necháme variť 2,5 hodiny tak aby boli mäkké. Citróny z hrnca vyberieme a necháme vychladnúť. Vodu ktorá v hrnci ostala si odmeriame. Budeme jej potrebovať 1,5 l. Citróny nakrájame na kúsky (väčšie alebo menšie-je na vás) a vyberieme z nich jadierka. Nakrájané citróny dáme späť do hrnca a zalejeme vodou čo nám ostala. Ak jej nebolo 1,5 l tak pridáme čistú vodu. Pridáme 2kg cukru a varíme cca 20min. Potom si urobíme test na hustotu džemu. Naberieme si lyžicu džemu a necháme ho vychladnúť. Ak nám hustota vyhovuje odstavíme ho ak nie chvíľu ešte povaríme.
Po odstavení necháme džem chladnúť asi tak 10-15 min (vďaka tomu kúsky citrónov nespadnú na dno)potom naplníme fľašky a obrátime ich viečkom hore a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!