Značka: kokos

Jahodovo-kokosová smoothie miska

Pridaj komentár

Deň treba začať s ľahkosťou ale plný energie 🙂 K takémuto začiatku dňa sa úplne ponúkajú smoothie misky. Obzvlášť v letnom období keď máme čerstvého ovocia dostatok. Samozrejme, ovocie nie je podmienka, tak isto sa dá použiť aj zelenina, bylinky či orechy. Táto smothie miska je prakticky zložená z dvoch základných ingrediencií, jahôd a kokosu (ten je tu zastúpený vo forme masla a mlieka). Na dosladenie a zlepšenie kozistencie som použila banán.

Konzumácia smoothie misiek je dobrá aj kvôli tomu, že pri jej konzumácii musíte požiť pusu na žuvanie a váš tráviaci trakt nebude zasiahnutý plnou náložou ovocia a zeleniny ako je to pri klasických smooties. Však kto z nás dokáže zjesť niekoľko kusov ovocia naraz bez toho aby sme ich čo i len požuli?

Jahody

Jahody sa do Európy dostali z Ameriky okolo roku 1700 a veľmi rýchlo sa tu udomácnili. Dnes sú vyšľachtené rôzne odrody a pestovanie jahôd je jednoduchá záležitosť.

Kalorická hodnota jahôd je veľmi nízka za to výživové hodnoty stoja za povšimnutie. Obsahujú obsahujú kyselinu listovú, vitamíny A, B1,B2,B6, C, E, K minerály ako draslík, horčík, selén, vápnik…

Takisto majú význam pre naše zdravie. Pôsobia protizápalovo a antibakteriálne, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, viažu škodlivé látky v črevách, pôsobia proti únave a nervozite a iné…

Kokos

Kokos zažíva v posledných rokoch v našich končinách veľký boom. Nielen vo forme oleja ale aj mlieka, jogurtov či kozmetiky. Niektorý ho považujú za všeliek a snažia sa ním vyliečiť všetky neduhy.

Je vedecky dokázané, že v krajinách v ktorých sa kokos konzumuje na dennej báze je výskyt mozgových chorôb a demencií na skoro nulovej úrovni. Jeho pozitívny účinok na mozgovú činnosť je teda preukázateľný o tých ostatných to také jasné nie je.

Pokiaľ teda máte nejaké ochorenie mozgu je vhodné kokos konzumovať. V akej forme ho máte radi je na vás. Pamätajte na to, že pôsobí aj preventívne.

A teraz už recept 🙂

Čo budeme potrebovať:

  • jahody (čerstvé alebo mrazené)
  • banán
  • kokosové maslo
  • kokosové mlieko (min. 70%)
  • semienka, orechy
  • čerstvé ovocie

Postup:

Jahody si očistíme a umyjeme. Dáme do mixéra, pridáme banán, kokosové mlieko a kokosové maslo.(recept na kokosové maslo je tu:http://bit.ly/2PenrX2) Všetko spolu rozmixujeme a môžeme podávať. Servírujeme posypané kokosom, semienkami alebo nasekanými orieškami, taktiež môžeme použiť čerstvé ovocie.

Pomer ovocia si dajte podľa toho čo máte radi a podľa toho aké zrelé máte jahody. Ak dáte viac banánu tak to bude ale moc sladké, tak na to pamätajte 😀 Ak robíte naraz viac porcií naraz na jednu porciu dajte jednu lyžicu kokosového masla.

Dobrú zdravú chuť!

Mandľovo-kokosové maslo

Pridaj komentár

Máte radi orieškové maslá? Ja veľmi 🙂 Odkedy mám vysokorýchlostný mixér tak ich robím úplne stále. Pre mňa iba 100% orieškové ale ako darčeky robím aj s príchuťami.

Dnes ma napadla veľmi dobrá kombinácia inšpirovaná známym dezertom “rafaello”. Jednoduchá kombinácia mandlí, kokosu a bielej čokolády. Čím kvalitnejšie suroviny použijete tým lahodnejší bude výsledok.

Čo budeme potrebovať?

  • mandle
  • strúhaný kokos
  • bielu čokoládu
  • vanilku
  • kokosový cukor (voliteľné)

Mandle dáme na 3-4 minúty do trúby vyhriatej na 200°C. Kým mandle vychladnú do mixéra si dáme kokosa rozmixujeme ho na maslo. Ak to náš mixér zvláda tak pridáme mandle a ďalej mixujeme. Keď má zmes jednotnú maslovú konzistenciu pridáme bielu čokoládu podľa chuti. Ak sa nám maslo zdá málo sladké a už sme tam dali hodne čokolády, môžeme pridať aj iné sladidlo napr. kokosový cukor. Treba ale najprv otestovať pretože biela čokoláda je hodne sladká. Mandle a kokos použijeme v pomere 2:1. Množstvo zvolíme podľa toho koľko orieškového masla si chceme urobiť.

TIP: Ak kokos a mandle nedosahujú konzistenciu masla môžeme pridať kokosový olej.

TIP č.2: Maslo môžeme vylepšiť kúskami čokolády alebo orieškov.

TIP č. 3: Pekne zabalené maslo je ideálnym darčekom 🙂

Kokosové maslo

Pridaj komentár

Normálne by som to nazvala aj kokosová nutela 😀 Kokos je stále trendy a nielen to. Je chutný, zdraviu prospešný, podporuje činnosť mozgu, srdca a má mnoho iných benefitov. A ak si ho chcete natierať ráno na palacinky alebo pridať do svojho smoothie tak v konzistencii “maslo” je to ideálne. Recept je veľmi jednoduchý a ten základný sa skladá len z jednej suroviny.

Čo budeme potrebovať:

  • strúhaný kokos

Voliteľné:

  • kokosový olej
  • kokosový cukor
  • javorový sirup
  • kakao
  • škorica
  • vanilka

Postup:

Do vysokorýchlostného mixéru dáme kokos a na najvyšších otáčkach mixujeme do krémovej konzistencie. Na jednu porciu som použila cca 150g kokosu. A máme hotovo 🙂

Ak sa nám zdá že je kokos príliš suchý tak môžeme pridať lyžicu kokosového oleja.

Ak máte pocit že samý kokos je nuda tak si svoje “maslo ” môžete ochuť podľa toho čo máte radi napríklad kokosový cukor, kakao, vanilka…jednoducho to na čo máte chuť.

Pekne zabalené je ideálnym darčekom nielen na vianoce.

Tak na zdravie! 🙂

Domáca granola

Pridaj komentár

Na raňajky veľmi rada jedávam granolu. Toto je verzia bez lepku a bez cukru takže aj keď nemám rada slovo “zdravé” tak musím povedať že toto je skutočne zdravé.

Čo budeme potrebovať?

500g orechov (mandle, pekanové orechy, vlašské…)

200g strúhaného kokosu

50g kakaových bôbov alebo 70% čokolády

70g nasekaných ďatlí

70g kokosového oleja

20g kakaa

škoricu podľa chuti

Orechy nasekáme a na dve hodiny alebo na celú noc namočíme do vody. Potom vodu scedíme a primiešame ostatné suroviny, kokosový olej nezabudneme rozpustiť.

Zmes rozprestrieme na plech na pečenie a dáme do rúry sušiť na 3-4 hodiny pri teplote približne 120˚C.

Keď je zmes vysušená, máme hotovo! Podávame s tým čo máme radi- jogurt, mlieko alebo len tak bez ničoho 🙂

Kokosové guličky

Pridaj komentár

166 ml voda
33ml grand marnier
333g strúhaný kokos
333g sušené mlieko
266g maslo
266g práškový cukor
33g vanilkový cukor
vanilková pasta

V miske pri izbovej teplote si necháme zmäknúť maslo aby sa nám s ním dobre pracovalo. Pridáme suché ingrediencie a premiešame, najlepšie ručným mixérom. Teplú vodu zmiešame s grand marnierom (ak náhodou nemôžete zohnať grand marnier je možné požiť aj amareto alebo rum) a prilejeme do zmesi a opäť premiešame aby sa všetko spojilo. Zmes odložíme aspoň na tri hodiny do chladničky, lepšie však na celú noc.
Pomocou lyžice “naškrabeme” kokosovú hmotu a tvarujeme guličky. Ak chcete môžete dať dovnútra oriešok podľa vlastného výberu napríklad lieskový alebo mandle. Nezabudnite však na to, že budú lepšie keď ich pred použitím dáte na pár minút do rúry (160 stupňov cca 6-8 min). Guličky potom obaľujeme v kokose alebo v bielej čokoláde a v kokose.