Značka: kuracie prsia

Ázijský kurací šalát

Pridaj komentár

V jednoduchosti je krása…a to platí vo všetkom…Nepotrebujete milión ingrediencií aby ste vytvorili dobré jedlo :)skúste tento jednoduchý a pritom veľmi chutný šalát.

Čo budeme potrebovať:

Kuracie prsia bez kostí a bez kože
mrkvu
uhorku
sézamový olej
soľ
cukor
citrón
sézamové semienka

Postup:
Kuracie prsia si v celku udusíme na vode ktorú sme osolili a okorenili. Uhorku a očistenú mrkvu si nakrájame na tenké “rezance”. Vychladnuté kuracie prsia si tiež natrháme na “rezance” a všetko spolu zmiešame. Pridáme citrónovú šťavu, cukor, soľ a sézamový olej podľa chuti. Olejom moc nešetríme aby bol šalát šťavnatý a chutný. Necháme v chladničke odstáť aspoň dve hodiny a podávame. Pri servírovaní posypeme sézamovými semienkami.

Dobrú chuť!

Indické maslové kura

Pridaj komentár

Indická kuchyňa je veľmi špecifická čo sa týka chuti a hlavne použitých korenín. Dnes som pre vás pripravila trochu zložitejší recept ale keď pôjdete podľa postupu tak sa istotne vydarí 🙂 Tak sa ničoho nebojte a smelo do toho…:)

Na 4 porcie budeme potrebovať:
2 kuracie prsia
4 lyžice Tandori BBQ korenia
6 lyžíc zázvorovo-censnakovej pasty
1 jogurt
1 sladkú smotanu (30%)
180g masla
4 stredne veľké cibule
2 lyžičky mletého koriandru
2 lyžičky mletej rasce
1 lyžička gram masala
750ml drvených paradajok (z konzervy)
zázvor
cesnak

Postup:
Začneme deň vopred tým že si pripravíme cesnakovo-zázvorovú pastu. Pripravíme si zázvor a cesnak v pomere 1:1 asi tak pol pohára z obidvoch. Dáme do mixéra, pridáme lyžicu octu a rozmixujeme na pastu.
Zmiešame jogurt, 4 lyžice cesnakovo-zázvorovej pasty a tandori korenie. Do tejto zmesi naložíme na kúsky nakrájané kuracie prsia a necháme marinovať do ďalšieho dňa.
V panvici na polovici masla si orestujeme cibuľu, pridáme 2 lyžičky cesnakovo-zázvorovej pasty a premiešame. Pridáme paradajky, rascu, koriander a povaríme asi tak 5minút, potom odstavíme zo sporáka.
Na druhú panvicu si dáme druhú polovicu masla a orestujeme na ňom kura aj s marinádov.
Cibuľovo-rajčinovú zmes rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme ku kuraťu. Zalejeme smotanou, pridáme gram masalu a privedieme k varu. Potom odstavíme zo sporáka a pred podávaním necháme chvíľu odpočívať.
Podávame s ryžou basmati alebo a chlebovou plackou naan.

Dobrú chuť prajem! 🙂

Quesadilla s kuracím mäsom

Pridaj komentár

Dnes som pre vás pripravila jemný náhľad do mexickej kuchyne. Tento rýchly a jednoduchý recept na plnenú tortillu sa vám zapáči na prvý pohľad. Ja som ako prílohu zvolila salsu pico de gallo. Verím že bude chutiť.

Čo budeme potrebovať?

kuracie prsia
strúhaný syr-výber je na vás ja som použila čedar a ementál
tortilly
paradajky
zelenú feferónku
červenú cibuľu
čerstvý koriander
limetku
maslo
sušený cesnak
údenú papriku
soľ
korenie

Postup:

Najprv si pripravíme salsu. Paradajky, cibuľu a feferónky nakrájame na malé kúsky, dáme do misky a zamiešame. Posypeme nasekaným koriandrom, osolíme a pridáme limetkovú šťavu. Zamiešame a necháme postáť kým si pripravíme quesadillu.
Kuracie prsia si umyjeme,očistíme, osušíme a nakrájame na rezance. Do panvičky si dáme rozpustiť kúsok masla. Pridáme mäso, osolíme pridáme cesnak a korenie a restujeme. Na koniec zasypeme údenou paprikou a necháme Trochu vychladnúť.
A dostávame sa k skladaniu samotnej quesadille. Na panvici si opäť rozpustíme kúsok masla a položíme do nej tortillu. Priemer panvice by mal byť taký istý ako priemer tortilly. Tortillu posypeme strúhaným syrom, poukladáme kuracie mäso a opäť posypeme syrom. Na vrch položíme druhú tortilu a necháme ohrievať kým sa syr nerozpustí a obrátime. Farba tortilly by mala byť zlatohnedá. Dávame pozor na to aby teplota na sporáku nebola moc vysoká aby sme tortillu nespálili.
Quesadillu rozkrájame na trojuholníky a podávame so salsou pico de gallo. Môžeme pridať ešte kyslú smotanu a guacamole salsu.

Prajem dobrú chuť!

Kuracie karbonátky so zelerom

Pridaj komentár

Absolútne zdravý recept. Takže sa môžete napapkať koľko vám hrdlo ráči a žiadne priberanie nebude 🙂 Odkukala som ho z knihy Najedzte sa do štíhlosti. Je chutný, ľahký a prirodzene bezlepkový.

Čo budeme potrebovať?

kuracie prsia
kurkumu
zeler
olivový olej
soľ
čierne korenie
cesnak
žĺtok

Množstvá nechám na vás podľa toho či budete k receptu robiť nejakú prílohu alebo nie.

Postup:

Kuracie prsia cez noc marinujeme v olivovom oleji s lyžičkou kurkumy. Mäso pred použitím vyberieme a pomelieme. Pridáme najemno nastrúhaný zeler, žĺtok, soľ, korenie a cesnak. Ak nemáte radi cesnak nemusíte ho pridávať. Všetko zmiešame a tvarujeme karbonátky, ktoré opečieme na olivovom oleji.
Ako prílohu môžete podávať zeleninový šalát, zemiaky alebo zemiakovú kašu.

Dobrú chuť! 🙂

Kuracia karí polievka s ryžou

Pridaj komentár

Zaujímavá kombinácia kuracej polievky dochutenej karí a na miesto rezancov ryža 🙂 Robila som ju ako svoj prvý recept z novej kuchárskej knihy v Amerike 🙂 A vyšlo to!

Na 4 porcie potrebujeme:

2 ks kuracích pŕs bez kože
4 ks mrkvy, takej stredne veľkej
1 ks stredne veľkej cibule
pol šálky guľatozrnej ryže
70 g masla
soľ
karí korenie
citrón
petržlenovú vňaťku

Postup:
Do hrnca si dáme umyté a očistené kuracie prsia a očistenú mrkvu nakrájanú na pozdĺžne kolieska. Osolíme a necháme variť pokiaľ nie je mäso mäkké. Potom ho vyberieme a necháme ochladiť. V druhom hrnci alebo panvičke si speníme nakrájanú cibuľu na masle a pridáme ryžu. Chvíľu orestujeme a zalejeme vývarom z kuracieho mäsa a mrkvy ale tak aby sa ryža varila nie dusila. Kým sa ryža uvarí kuracie prsia si natrháme na pásiky a vrátime ich do hrnca k mrkve. K ryži pridáme karí korenie. Ja som použila karí pastu lebo korenie som tu nikde nemohla nájsť, preto má moja polievka takú červenú farbu. Keď je ryža uvarená pridáme ju k mäsu a mrkve a spolu zmiešame. Nakoniec pridáme nakrájanú petržlenovú vňaťku. Tip pre odvážnych: môžete pridať mätu namiesto petržlenovej vňaťky. Pri servírovaní pokvapkáme citrónovou šťavou.

Dobrú chuť 🙂

Kuracie prsia plnené sušenými paradajkami a bazalkou

Pridaj komentár

Receptík ktorý sa tvári že je stráááášne taliansky 🙂 Neviem odkiaľ pochádza ale ja som ho zatiaľ v Taliansku nestretla. Veľmi jednoduchý a chutný takže bez obáv do toho!

Na 4 porcie potrebujeme:
4 filety z kuracích pŕs
cca 8 ks sušených paradajok
cca 8 lístkov čerstvej bazalky
soľ
korenie
olej
zemiaky
paradajkovú omáčku na ozdobu

Postup:
Kuracie prsia umyjeme a očistíme. Zboku narežeme aby sme ich mohli naplniť bazalkou a sušenými paradajkami. Potom ich zafixujeme špáradlom.Osolíme a okoreníme. Na panvičku si dáme rozohriať olej. Naplnené kuracie prsia zprudka orestujeme a potom podlejeme trochou vody a udusíme domäkka. Ja som ich podávala so zemiakovou kašou ale môžete si dať prílohu akú chcete tak isto je to s ozdobou. Fantázii sa medze nekladú 🙂 Dobrú chuť 🙂

Plnené kuracie prsia s blanšírovaním špenátom

Pridaj komentár

Vcelku rýchly a jednoduchý recept na nedeľný obed.

Na 4 porcie potrebujeme:

4ks kuracích pŕs

4 plátky anglickej slaniny

300g čerstvého špenátu

1 strúčik cesnaku

zemiaky

olej

soľ

čierne korenie

Kuracie prsia si umyjeme očistíme,osolíme, okoreníme a z bočnej strany narežeme aby vznikla kapsa. Do vnútra dáme plátok slaniny a uzatvoríme špáradlom. Na panvici si rozohrejeme olej a kuracie prsia z obidvoch strán orestujeme, podlejeme trochou vody a necháme udusiť. Medzitým si pripravíme špenát. Na panvici rozohrejeme asi 2 lyžice olivového oleja, osolíme, pridáme roztlačený cesnak a oblanšírovaný špenát. Chvíľku restujeme aby špenát zmäkol ale aby nestratil farbu. Ak sa vám jedlo zdá suché z výpeku si môžete urobiť trochu omáčky.

Podávame s varenými zemiakmi. Dobrú chuť 🙂