Značka: orechy

Musli tyčinky

Pridaj komentár

Poznáte ten pocit keď si chcete dať narýchlo niečo zdravé a tak si v obchode v dobrej viere kúpite musli tyčinku a potom otočíte obal a začnete čítať zloženie ktoré so zdravými surovinami nemá nič spoločné? Ja mám s touto situáciu bohaté skúsenosti a tak som sa už dlhšie pohrávala s myšlienkou urobiť domáce musli tyčinky, také pri ktorých by som sa nemusela báť že obsahujú viac glukózovo-fruktózového sirupu ako umelé sladené nápoje.

A keďže internet je dobrý pomocník netrvalo dlho a vzniklo toto 🙂

Čo budeme potrebovať?

Na cca 8-10ks

  • 3 zrelé banány
  • 2 poháre pufovanej obilniny (ja som použila amarantové pukance)
  • 60g nasekaných vlašských orechov
  • 70g tekvicových semienok
  • 40g konopných semienok
  • 80g sušeného ovocia ( ja som použila brusnice)
  • horkú čokoládu

Postup:

Banány si v väčšej miske rozotrieme na kašu. Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem čokolády a dobre premiešame. Preložíme do zapekacej misky ( cca 15x25cm) a dáme piecť do trúby na 180°C na 25min. Po upečení vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na rovnaké tyčinky. Podľa chuti môžeme obaliť alebo poliať čokoládou.

Dobrú chuť!

TIP: Pufované obilniny- Slovo pufovanie je odvodené z anglického puffed – oduté, opuchnutý. Na začiatku 90. rokov bola táto technológia natoľko zriedkavá, že pre ňu neexistovalo ani slovenské označenie. preto sa stále používa pufované.

Môžeme použiť pufovaný amarant, špaldu, pohánku, ryžu (burizony)… Myslím, že v tomto recepte budú spolupracovať všetky.

Semienkovo-orechová kaša

Pridaj komentár

Jedna z vecí na ktoré som si na paleo diéte zvykala ťažko sú raňajky. Ak ste zvyknutí raňajkovať kašu z ovsených vločiek ale z nejakých dôvodov nejete obilniny tak toto pre vás tá správna voľba.

Čo budeme potrebovať?

Na dve porcie:

  • 2 lyžice strúhaného kokosu
  • 1 lyžica tekvicových semienok
  • 1 lyžica ľanových semienok
  • 1 lyžica chia semienok
  • 30g vlašských orechov
  • 1 lyžička mletej škorice
  • štipka soli
  • 2 dcl horúcej vody alebo mlieka

Postup:

Všetky ingrediencie okrem vody(mlieka) dáme do mixéru a rozmixujeme na sypký zmes. Prilejeme horúcu vodu alebo mlieko a necháme asi 2 minúty odstáť aby semienka nasiakli tekutinu. Opäť premixujeme aby nám vznikla kaša a ju hotovo.

Kašu rozdelíme do dvoch misiek a zdobíme podľa toho čo nám chutí. Nastrúhané jablko, banány, čučoriedky maliny, sekané orechy, kokos… Podľa chuti dosladíme medom alebo javorovým sirupom a perfektná kaša je na svete 🙂

Dobrú chuť a veľa energie do nového dňa 🙂

Makový koláč

Pridaj komentár

Tento koláč je zvláštny tým že je bez múky a bez mlieka. A jediný cukor bol použitý na dekoráciu.

Pre zaujímavosť mak je veľmi významným zdrojom vápnika čo ocenia hlavne ľudia ktorí nejedia žiadne mliečne výrobky. Takisto obsahuje veľa mangánu, horčíku, fosforu a antioxidačne pôsobiaceho vitamínu E.

Na prípravu potrebujeme:

  • 3-4 zrelé banány
  • 100g mletých vlašských orechov
  • 200g mletého maku
  • 2-3vajíčka
  • 60g kokosového oleja alebo prepusteného masla
  • 80g horkej čokolády (70%)
  • škoricu
  • štipku soli
  • ovocie

Banány očistíme, pridáme vajíčka a vyšľaháme. Pridáme rozpustený kokosový olej alebo prepustené maslo, primiešame suché ingrediencie, štipku soli a mletú škoricu podľa chuti. Ak chcete môžete použiť aj čajovú lyžičku kypriaceho prášku.

Aby to nebol iba samý pečený mak tak pridáme sezónne ovocie. Podľa toho čo máte doma, či už slivky, čučoriedky čerešne, strúhané jablká…je to len na vás. Podľa chuti môžete použiť aj nasekanú horkú čokoládu.

Pečieme na 170°C asi 50 minút.

Tak dobrú chuť a užite si túto zdravú sladkosť 🙂

Čokoládové minibábovky

Pridaj komentár

Najčokoládovejší z čokoládových receptov 😀 Fajnučké malé bábovky ktoré sa hodia ako raňajkový koláčik ale kľudne môžete použiť aj pre návštevu 🙂 Ak nemáte formičky na minibábovky nezúfajte a použite plech na muffiny.

Čo budeme potrebovať:
220 g hladkej múky
30 g kakaa
2 čl kypriaceho prášku
1/2 čl sódy bicarbóny
100 g nasekanej horkej čokolády
100 g nasekanej bielej čokolády
ja som použila aj 100 g nasekanej mliečnej čokolády
80 ml kokosového oleja
300 ml acidofilného mlieka alebo kyslej smotany
1 vajíčko
70 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor

Postup:
Osobitne si zmiešame sypké suroviny a osobitne mokré a zmiešame ich. Cesto plníme do formičiek alebo do košíčkov. Pečieme v rúre pri 180 stupňoch asi 30 minút.
Po vychladnutí môžeme ozdobiť čokoládou a orechami. Ak sa vám zdobiť nechce tak stačí ihneď po upečení a vyklopení z formičiek posypať práškovým cukrom 🙂

Dobrú chuť prajem 🙂

Toskánsky jablkový koláč

Pridaj komentár

Pôvodný recept na tento fajnučký koláčik je od Emanueleho Ridiho. Pôvodný recept je trochu upravený aj kvôli tomu že v tomto recepte je bezlepkový.

Čo budeme potrebovať?

5ks väčších jabĺk
hrsť hrozienok
hrsť vlašských orechov
100g masla + na vymastenie formy
250g cukru
3 vajíčka
0,5dcl mlieka alebo smotany
0,5dcl amaretta
kôra z dvoch citrónov
150g hladkej bezlepkovej múky (príp. obyčajnej hladkej múky)
1ks prášku do pečiva

Postup:
Jablká si očistíme a nakrájame na plátky. Vložíme ich do misky spolu s nasekanými orechmi a hrozienkami, polejeme amarettom (kľudne môžete použiť aj viac ako len pol deci 😀 ) a necháme marinovať. Maslo vyšľaháme s cukrom a vajíčkami, pridáme trochu mlieka alebo smotany a ďalej šľaháme. Do tejto zmesi primiešame preosiatu múku a kypriaci prášok. Všetko zmiešame a cesto je hotové. Nalejeme ho do vymastenej formy a navrch navrstvíme jablká s orechmi a hrozienkami. Pečieme pri 180°C asi 45 minút. Pri pečení sa jablká prepadnú pod cesto takže hostia netušia čo je vo vnútri 🙂 Podávame posypané práškovým cukrom.

Dobrú chuť !