Tieto tortilly sú jedným z najväčších prekvapení v poslednej dobe. Rozmýšľala som nad nejakým zvláštnejším jedlom pretože mám pocit, že stále varím dookola to isté. Spomenula som si na tortilly a na to aké drahé sú tie bezlepkové 😀 a ani to zloženie nie je žiadna sláva. A práve kvôli tomu som žiiadnu tortillu nemala už asi tri roky 😀 nie že by mi to chýbalo ale viete ako…Jednoducho som na ne mala chuť.

A tak som hľadala nejaký recept bez lepku a zároveň bez kukurice lebo kukurica nie je paleo. S múkou z tigrých orechov som sa tiež stretla len nedávno a to práve z toho dôvodu, že som prestala jesť orechy (tigrie orechy sú hľuzy). Nemám s ňou veľa skúseností a práve preto som bola zvedavá ako sa s ňou pracuje.

Musím povedať, že výsledok ohromil aj mňa. Nie sú to klasické tortilly ale sú oveľa lepšie a chutnejšie. A čímkoľvek ich naplníte bude to mega chutné!

Ja som ako náplň použila nátierku z pečenej cvikle ( upečená cvikla, mrkva, cibuľa a cesnak, všetko spolu rozmixovať, dochutiť soľou príp. ešte pridať čerstvý cesnak), avokádo, pečené kuracie mäsko, šalát a červenú cibuľu.

Samozrejme náplň môžete prispôsobiť svojím chutiam a stravovacím požiadavkam ale čo sa týka tortilly – tam nešlapnete vedľa ani pri milovníkoch klasiky 🙂

Čo budeme potrebovať?

Na cca 6-7 kusov:

• 130g tapiokovej múky
• 130g múky z tigrých orechov
• 370g kokosového mlieka (jedna plechovka)*
• soľ

Postup:

Všetky ingrediencie zmiešame na hladké cesto ktoré sa konzistenciou podobá palacinkovému.

Panvicu s nepriľnavým povrchom rozohrejeme s trochou olivového oleja alebo ghí a nalejeme cesto. Na miernejšom ohni pražíme tortillu z každej strany cca 3-4 minúty alebo do zlatohneda.

A to je všetko 🙂

Ízy-pízy jednoduchá, chuťovo výnimočná tortilla 🙂

*neviem či je možné použiť iné mlieko (rastlinné alebo živočíšne), neskúšala som to