Dnes som pre vás pripravila jemný náhľad do mexickej kuchyne. Tento rýchly a jednoduchý recept na plnenú tortillu sa vám zapáči na prvý pohľad. Ja som ako prílohu zvolila salsu pico de gallo. Verím že bude chutiť.

Čo budeme potrebovať?

kuracie prsia
strúhaný syr-výber je na vás ja som použila čedar a ementál
tortilly
paradajky
zelenú feferónku
červenú cibuľu
čerstvý koriander
limetku
maslo
sušený cesnak
údenú papriku
soľ
korenie

Postup:

Najprv si pripravíme salsu. Paradajky, cibuľu a feferónky nakrájame na malé kúsky, dáme do misky a zamiešame. Posypeme nasekaným koriandrom, osolíme a pridáme limetkovú šťavu. Zamiešame a necháme postáť kým si pripravíme quesadillu.
Kuracie prsia si umyjeme,očistíme, osušíme a nakrájame na rezance. Do panvičky si dáme rozpustiť kúsok masla. Pridáme mäso, osolíme pridáme cesnak a korenie a restujeme. Na koniec zasypeme údenou paprikou a necháme Trochu vychladnúť.
A dostávame sa k skladaniu samotnej quesadille. Na panvici si opäť rozpustíme kúsok masla a položíme do nej tortillu. Priemer panvice by mal byť taký istý ako priemer tortilly. Tortillu posypeme strúhaným syrom, poukladáme kuracie mäso a opäť posypeme syrom. Na vrch položíme druhú tortilu a necháme ohrievať kým sa syr nerozpustí a obrátime. Farba tortilly by mala byť zlatohnedá. Dávame pozor na to aby teplota na sporáku nebola moc vysoká aby sme tortillu nespálili.
Quesadillu rozkrájame na trojuholníky a podávame so salsou pico de gallo. Môžeme pridať ešte kyslú smotanu a guacamole salsu.

Prajem dobrú chuť!