Karfiol na sladko znie asi dosť divne 😀 to áno. Ale vzhľadom k tomu, že karfiol sám o sebe nemá nejakú výraznú chuť je možné ho použiť aj na iné spôsoby ako vypražiť v trojobale 😀
Keď ho podusíte s jablkovým pyré získate výdatnú raňajkovú neovsenú kašu. Chutí výborne! Zasýti ale nezaťaží! No proste ideálne raňajky. A kto by nechcel jablkovú tak namiesto vody stačí použiť rastlinné mlieko a prisypať kakao podľa chuti a máte čokoládovú “mliečnu ryžu”.
Čo budeme potrebovať?
karfiol
jablká
vodu
mletú škoricu
kokosový olej
sladidlo podľa chuti
Postup:
Na hrubom strúhadle nastrúhame očistený a umytý karfiol.
Na panvičke rozohrejeme kokosový olej a jemne orestujeme nastrúhaný karfiol. Pridáme trucha vody a necháme dusiť do mäkka. Nakoniec pridáme rozmixované jablko, škoricu a chvíľu ešte podusíme. A je hotovo 😀
Servírujeme posypané kokosovými čipsami alebo nasekanými orechami alebo s lyžicou orechového masla. Podľa chuti a vlastnej preferencie môžeme dosladiť medom alebo iným sladidlom.
Deň treba začať s ľahkosťou ale plný energie 🙂 K takémuto začiatku dňa sa úplne ponúkajú smoothie misky. Obzvlášť v letnom období keď máme čerstvého ovocia dostatok. Samozrejme, ovocie nie je podmienka, tak isto sa dá použiť aj zelenina, bylinky či orechy. Táto smothie miska je prakticky zložená z dvoch základných ingrediencií, jahôd a kokosu (ten je tu zastúpený vo forme masla a mlieka). Na dosladenie a zlepšenie kozistencie som použila banán.
Konzumácia smoothie misiek je dobrá aj kvôli tomu, že pri jej konzumácii musíte požiť pusu na žuvanie a váš tráviaci trakt nebude zasiahnutý plnou náložou ovocia a zeleniny ako je to pri klasických smooties. Však kto z nás dokáže zjesť niekoľko kusov ovocia naraz bez toho aby sme ich čo i len požuli?
Jahody
Jahody sa do Európy dostali z Ameriky okolo roku 1700 a veľmi rýchlo sa tu udomácnili. Dnes sú vyšľachtené rôzne odrody a pestovanie jahôd je jednoduchá záležitosť.
Kalorická hodnota jahôd je veľmi nízka za to výživové hodnoty stoja za povšimnutie. Obsahujú obsahujú kyselinu listovú, vitamíny A, B1,B2,B6, C, E, K minerály ako draslík, horčík, selén, vápnik…
Takisto majú význam pre naše zdravie. Pôsobia protizápalovo a antibakteriálne, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, viažu škodlivé látky v črevách, pôsobia proti únave a nervozite a iné…
Kokos
Kokos zažíva v posledných rokoch v našich končinách veľký boom. Nielen vo forme oleja ale aj mlieka, jogurtov či kozmetiky. Niektorý ho považujú za všeliek a snažia sa ním vyliečiť všetky neduhy.
Je vedecky dokázané, že v krajinách v ktorých sa kokos konzumuje na dennej báze je výskyt mozgových chorôb a demencií na skoro nulovej úrovni. Jeho pozitívny účinok na mozgovú činnosť je teda preukázateľný o tých ostatných to také jasné nie je.
Pokiaľ teda máte nejaké ochorenie mozgu je vhodné kokos konzumovať. V akej forme ho máte radi je na vás. Pamätajte na to, že pôsobí aj preventívne.
A teraz už recept 🙂
Čo budeme potrebovať:
jahody (čerstvé alebo mrazené)
banán
kokosové maslo
kokosové mlieko (min. 70%)
semienka, orechy
čerstvé ovocie
Postup:
Jahody si očistíme a umyjeme. Dáme do mixéra, pridáme banán, kokosové mlieko a kokosové maslo.(recept na kokosové maslo je tu:http://bit.ly/2PenrX2) Všetko spolu rozmixujeme a môžeme podávať. Servírujeme posypané kokosom, semienkami alebo nasekanými orieškami, taktiež môžeme použiť čerstvé ovocie.
Pomer ovocia si dajte podľa toho čo máte radi a podľa toho aké zrelé máte jahody. Ak dáte viac banánu tak to bude ale moc sladké, tak na to pamätajte 😀 Ak robíte naraz viac porcií naraz na jednu porciu dajte jednu lyžicu kokosového masla.
O tom aké sú babtáty alebo sladké zemiaky zdravé som tu už písala. Neviem ako sa to stalo ale ja som do nich úplne zamilovala 😀 mohla by som ich jesť kľudne každý deň. Majú nespočetne veľa druhov úprav od varených, pečených cez slané, sladké až po tie “na kašu” 😀
Tento recept je jeden z mojich obľúbených raňajkových. Skutočne neexistuje lepší začiatok dňa ako raňajky zo sladkých zemiakov. Skúste a potom mi napíšte či som mala pravdu 🙂
Tento recept sa hodí skôr na víkendové raňajky lebo na prípravu potrebujete trochu viac času takže to nezvrtnete za päť minút, ale na dobré veci sa oplatí chvíľu počkať.
Čo budeme potrebovať:
batáty (1 stredne veľký kus na osobu)
ovocie podľa vlastnej chuti
med alebo javorový sirup
orieškové maslo podľa chuti
nasekané orechy
kokos
jogurt
Postup:
Pracovný postup je mega jednoduchý.
Batáty starostlivo umyjeme a dáme do pekáča. Podľa vlastného posudku môžeme potrieť kokosovým olejom ale nie je to nutné. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C na približne jednu hodinu.
Keď trochu vychladnú, pozdĺžne ich prekrojíme a vnútro rozškrabeme aby sa nám neskôr dobre jedlo.
Ďalšie kroky máte už úplne vo svojej réžii pretože závisia od vašej chuti. Ja som použila mandľové maslo, čučoriedky, maliny, kokos, plátkové mandle a konopné semienka.
Vhodné na použitie je akékoľvek bobuľové ovocie, banány, akékoľvek orechy, orieškové maslá, strúhaný kokos, rôzne druhy semienok. Tak isto môžete použiť na dosladenie aj med alebo javorový sirup. Môj súkromný tip sú na kúsky nakrájané pomaranče ktoré veľmi pekne ladia so sladkou chuťou batátov.
Nikdy by som si nebola pomyslela že budem jesť na raňajky grilovanú zeleninu alebo guacamole s vajíčkom 😀 Vždy som tvrdila, že štart do nového dňa má byť sladký. Odkedy som na paleo strave bola som prirodzene nútená svoje stravovacie návyky zmeniť. Sladké raňajky mi síce skoro vôbec nechýbajú ale z času na čas na ne dostanem chuť. Veď kto by si nedal parádnu kašu z krupice alebo ovsených vločiek?
A som hľadala alternatívu aj k raňajkovej kaši. Vôbec to pri bezobilninovom stravovaní nebolo ľahké ale ako som už spomínala, internet je dobrý inšpirátor 😀 Musím uznať, že táto kaša je výborná aj keď je robená prakticky zo zeleniny.
Batáty sú bohaté na vlákninu, vitamín C, draslík, mangán, horčík, meď a vitamíny skupiny B (najmä vitamín B5 a vitamín B3). Ich charakteristické oranžové sfarbenie spôsobuje prítomnosť betakaroténov, ktoré sú zároveň zdrojom antioxidantov. Podporujú zrak, pomáhajú pri prevencii proti kardiovaskulárnym ochoreniam, zlepšujú trávenie, podporujú činnosť mozgu, znižujú stres a mnoho iného.
Vzhľadom k tomu všetkému si myslím, že začať deň takouto vitamínovou bombou sa oplatí 🙂
Čo budeme potrebovať:
batáty-sladké zemiaky
kokosový olej
kokosové mlieko (min. 70% )
škoricu
sladidlo podľa chuti (med, javorový sirup,…)
niečo navrch (ovocie, kokos, orechy,…)
Postup:
Batáty očistíme, nakrájame a do pekáča s trochou kokosového oleja. Pečieme pri 200°C do mäkka cca 30-40 minút podľa toho na aké veľké kocky si zemiaky nakrájate.
Po upečení dáme do misky, prilejeme kokosové mlieko, ochutíme škoricou a rozmixujeme tyčovým mixérom.
Servírujeme s tým čo máme radi, ovocie, strúhaný kokos, nasekané orechy… Ak máte pocit že sladké zemiaky sú na vás málo sladké tak pridajte podľa chuti nejaké sladidlo napr. med, javorový sirup, kokosový cukor…
TIP: ak ráno nemáte dostatok času na to aby ste si batáty upiekli tak si ich upečte už večer a ráno zohrejte na panvičke s trochou kokosového mlieka 🙂
Na raňajky veľmi rada jedávam granolu. Toto je verzia bez lepku a bez cukru takže aj keď nemám rada slovo “zdravé” tak musím povedať že toto je skutočne zdravé.
Čo budeme potrebovať?
500g orechov (mandle, pekanové orechy, vlašské…)
200g strúhaného kokosu
50g kakaových bôbov alebo 70% čokolády
70g nasekaných ďatlí
70g kokosového oleja
20g kakaa
škoricu podľa chuti
Orechy nasekáme a na dve hodiny alebo na celú noc namočíme do vody. Potom vodu scedíme a primiešame ostatné suroviny, kokosový olej nezabudneme rozpustiť.
Zmes rozprestrieme na plech na pečenie a dáme do rúry sušiť na 3-4 hodiny pri teplote približne 120˚C.
Keď je zmes vysušená, máme hotovo! Podávame s tým čo máme radi- jogurt, mlieko alebo len tak bez ničoho 🙂
Keď je teraz tá jahodová sezóna tak mám pre vás ďalší jahodový receptík. Tentokrát taký raňajkový 🙂
Pre 4 osoby potrebujeme:
8ks bieleho toastového chleba
nutellu na natieranie
jahody nakrájané na kúsky
2 vajíčka
trochu mlieka
olej
škoricový cukor
biely smotanový jogurt
vanilkový cukor
Postup:
Z chleba orežeme kôrky a striedku rozvaľkáme aby sa nám toasty lepšie zatáčali. Každý jeden jemne natrieme nutellou a vložíme zopár kúskov jahôd. Toasty opatrne zrolujeme a môžeme zafixovať špáratkom ale mali by držať vďaka nutelle. V miske vyšľaháme vajíčka s trochou mlieka a na panvičke rozohrejeme olej. Toasty obalíme vo vajíčku a vypražíme. Odkladáme ich na tanier vystlaný kuchynským papierom aby sme ich zbavili zbytočného tuku a posypeme škoricovým cukrom. Jogurtovú omáčku pripravíme zmiešaním bieleho jogurtu a vanilkového cukru a môžeme servírovať. Tieto vynikajúce raňajky podávame so šálkou dobrej kávy 🙂 Dobrú chuť!
Sladké od srdce 