Značka: sladké zemiaky

Plnené batáty nasladko

Pridaj komentár

O tom aké sú babtáty alebo sladké zemiaky zdravé som tu už písala. Neviem ako sa to stalo ale ja som do nich úplne zamilovala 😀 mohla by som ich jesť kľudne každý deň. Majú nespočetne veľa druhov úprav od varených, pečených cez slané, sladké až po tie “na kašu” 😀

Tento recept je jeden z mojich obľúbených raňajkových. Skutočne neexistuje lepší začiatok dňa ako raňajky zo sladkých zemiakov. Skúste a potom mi napíšte či som mala pravdu 🙂

Tento recept sa hodí skôr na víkendové raňajky lebo na prípravu potrebujete trochu viac času takže to nezvrtnete za päť minút, ale na dobré veci sa oplatí chvíľu počkať.

Čo budeme potrebovať:

  • batáty (1 stredne veľký kus na osobu)
  • ovocie podľa vlastnej chuti
  • med alebo javorový sirup
  • orieškové maslo podľa chuti
  • nasekané orechy
  • kokos
  • jogurt

Postup:

Pracovný postup je mega jednoduchý.

Batáty starostlivo umyjeme a dáme do pekáča. Podľa vlastného posudku môžeme potrieť kokosovým olejom ale nie je to nutné. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C na približne jednu hodinu.

Keď trochu vychladnú, pozdĺžne ich prekrojíme a vnútro rozškrabeme aby sa nám neskôr dobre jedlo.

Ďalšie kroky máte už úplne vo svojej réžii pretože závisia od vašej chuti. Ja som použila mandľové maslo, čučoriedky, maliny, kokos, plátkové mandle a konopné semienka.

Vhodné na použitie je akékoľvek bobuľové ovocie, banány, akékoľvek orechy, orieškové maslá, strúhaný kokos, rôzne druhy semienok. Tak isto môžete použiť na dosladenie aj med alebo javorový sirup. Môj súkromný tip sú na kúsky nakrájané pomaranče ktoré veľmi pekne ladia so sladkou chuťou batátov.

Dobrú chuť a hodne sily do nového dňa 🙂

Tekvicovo-batátový krém

Pridaj komentár

Batáty sú jedna z tých surovín ktoré si cestu do našej gastronómie našli len nedávno. Možno preto lebo sa v Európe moc nepestujú. V dnešnej dobe ale vzdialenosti nie sú problém a my si sladké zemiaky môžeme kúpiť skoro v každom supermarkete. Sú skutočne výživné a zdraviu prospešné. ( viac o batátoch som písala tu: http://bit.ly/2He1anK )

Takisto aj tekvica hokaido donedávna nebola bežnou súčasťou našej gastronómie. Ako tak sledujem reakcie ľudí na tekvicovú polievku mám pocit že neexistuje stredné, je to buď “milujem tekvicovú polievku” alebo “tekvicovú v žiadnom prípade” 🙂

Ja patrím k tej prvej skupine ľudí a hokaido som vylepšila ešte jednou oranžovou potravinou a musím povedať že výsledok ma veľmi príjemne prekvapil. Recept veľmi jednoduchý, zvládne každá gazdiná 😀

Čo budeme potrebovať:

  • hokaido
  • batáty
  • cibuľa
  • cesnak
  • zázvor
  • kokosové mlieko
  • prepustené maslo
  • soľ
  • čirne korenie
  • karí korenie (gram masala, tandori masala…)
  • chilli
  • tekvicové semienka pražené

Postup:

Všetku potrebnú zeleninu si očistíme a umyjeme, hokaido nemusíme šúpať je jedlá aj so šupkou. Cibuľu si nakrájame na kocky a takisto aj ostatnú zeleninu.

V hrnci si rozohrejeme maslo na ktorom opražíme cibuľu potom pridáme ostatnú zeleninu a chvíľu restujeme, zalejeme vodou, pridáme soľ , korenie a varíme do mäkka. Po uvarení rozmixujeme pridáme kokosové mlieko na zjemnenie a trochu zázvoru a chilli podľa chuti.

Servírujeme s praženými tekvicovími semienkami, tekvicovým olejom a kokosovým mliekom.

Dobrú chuť 🙂

Raňajková kaša zo sladkých zemiakov

Pridaj komentár

Nikdy by som si nebola pomyslela že budem jesť na raňajky grilovanú zeleninu alebo guacamole s vajíčkom 😀 Vždy som tvrdila, že štart do nového dňa má byť sladký. Odkedy som na paleo strave bola som prirodzene nútená svoje stravovacie návyky zmeniť. Sladké raňajky mi síce skoro vôbec nechýbajú ale z času na čas na ne dostanem chuť. Veď kto by si nedal parádnu kašu z krupice alebo ovsených vločiek?

A som hľadala alternatívu aj k raňajkovej kaši. Vôbec to pri bezobilninovom stravovaní nebolo ľahké ale ako som už spomínala, internet je dobrý inšpirátor 😀 Musím uznať, že táto kaša je výborná aj keď je robená prakticky zo zeleniny.

Batáty sú bohaté na vlákninu, vitamín C, draslík, mangán, horčík, meď a vitamíny skupiny B (najmä vitamín B5 a vitamín B3). Ich charakteristické oranžové sfarbenie spôsobuje prítomnosť betakaroténov, ktoré sú zároveň zdrojom antioxidantov. Podporujú zrak, pomáhajú pri prevencii proti kardiovaskulárnym ochoreniam, zlepšujú trávenie, podporujú činnosť mozgu, znižujú stres a mnoho iného.

Vzhľadom k tomu všetkému si myslím, že začať deň takouto vitamínovou bombou sa oplatí 🙂

Čo budeme potrebovať:

  • batáty-sladké zemiaky
  • kokosový olej
  • kokosové mlieko (min. 70% )
  • škoricu
  • sladidlo podľa chuti (med, javorový sirup,…)
  • niečo navrch (ovocie, kokos, orechy,…)

Postup:

Batáty očistíme, nakrájame a do pekáča s trochou kokosového oleja. Pečieme pri 200°C do mäkka cca 30-40 minút podľa toho na aké veľké kocky si zemiaky nakrájate.

Po upečení dáme do misky, prilejeme kokosové mlieko, ochutíme škoricou a rozmixujeme tyčovým mixérom.

Servírujeme s tým čo máme radi, ovocie, strúhaný kokos, nasekané orechy… Ak máte pocit že sladké zemiaky sú na vás málo sladké tak pridajte podľa chuti nejaké sladidlo napr. med, javorový sirup, kokosový cukor…

TIP: ak ráno nemáte dostatok času na to aby ste si batáty upiekli tak si ich upečte už večer a ráno zohrejte na panvičke s trochou kokosového mlieka 🙂