Breadpuding nie je tak úplne puding. Je to jedlo na spôsob našej žemlovky. Len príprava nie je taká zdĺhavá. Dá sa jesť aj teplý aj studený aj ako dezert aj ako hlavné jedlo a keď ho budeme podávať bez alkoholovej omáčky tak sa hodí aj ako raňajkový koláčik. Robila som ho v plechu 20x30cm tak množstvá sú kalkulované na túto veľkosť.

Čo budeme potrebovať?

1 väčšiu vianočku
5 vajíčok
500ml plnotučného mlieka
250ml smotany 30%
6 lyžíc cukru kryštálového
1 vanilkový cukor
1 lyžicu vanilkového extraktu
1,5 dcl rumu
hrozienka
škoricu
štipku soli
maslo
pekanové alebo vlašské orechy

Na omáčku:

100g masla
100g trstinového cukru
1 dcl smotany 30%
0,5 dcl rumu

Postup:
Hrozienka si asi dve hodiny pre plánovanou výrobou breadpudingu namočíme do romu. Vianočku si nakrájame na kocky o dĺžke strany asi 1,5cm alebo podľa vlastného uváženia a vložíme ju do maslom vymazaného plechu. Posyme nasekanými orechami a hrozienkami ktoré sme marinovali v rume. Vo vyššej nádobe si vymiešame vajíčka s mliekom a so smotanou, pridáme cukor,vanilkový cukor, zvyšok rumu, škoricu, soľ, vanilkový extrakt a všetko spolu zmiešame. Zmes vylejeme do plechu s vianočkou a necháme stáť približne dve hodiny aby sa vianočka nasiakla. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180stupňov asi jednu hodinu.

Podávame s omáčkou ktorú si pripravíme tak že na panvičke rozohrejeme maslo s cukrom. Keď je zmes hladká pridáme smotanu a chvíľu povaríme aby sa spojila. Keď trochu vychladne pridáme rum 🙂

Dobrú chuť!