Značka: zdravé jedlo

Polievka z medvedieho cesnaku

Pridaj komentár

Medvedí cesnak jednoznačne patrí k jari. Jeho čas je obmedzený preto ho treba využiť čo najviac aby sme si “užili” všetky jeho benefity.

Zohnať ho môžeme napríklad na trhoviskách, v supermarketoch ale najlepšie chutí keď si ho nazbierame sami v lese 🙂

Polievka je veľmi jednoduchá ale zato výborná a plná vitamínov.

Čo budeme potrebovať?

  • cibuľu
  • zeler
  • zemiaky
  • smotanu
  • vývar
  • medvedí cesnak
  • prepustené maslo
  • soľ
  • čierne korenie

Postup:

Cibuľu, zemiaky a zeler si umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.

V hrnci si rozohrejeme prepustené maslo na ktorom orestujeme cibuľu do zlata. Pridáme zeler so zemiakmi a ďalej restujeme. Pridáme soľ, korenie a vývar a varíme do zmäknutia.

Keď je zelenina mäkká pridáme smotanu a opäť povaríme. Necháme chvíľu schladnúť a pridáme nakrájaný medvedí cesnak. Celú polievku roznixujeme. Aby si medvedí cesnak uchoval všetky svoje výživné látky tak už nevaríme.

Podávame s pošírovaným vajíčkom, krutónami alebo opraženými semienkami 🙂

Nech vám chutí 🙂

TIP: Ja som použila namiesto smotany kokosové mlieko pretože mlieko nekonzumujem. Keď kokosové mlieko prejde varom nie je z neho cítiť výraznú kokosovú chuť takže polievke to vôbec neuškodilo 🙂

Musli tyčinky

Pridaj komentár

Poznáte ten pocit keď si chcete dať narýchlo niečo zdravé a tak si v obchode v dobrej viere kúpite musli tyčinku a potom otočíte obal a začnete čítať zloženie ktoré so zdravými surovinami nemá nič spoločné? Ja mám s touto situáciu bohaté skúsenosti a tak som sa už dlhšie pohrávala s myšlienkou urobiť domáce musli tyčinky, také pri ktorých by som sa nemusela báť že obsahujú viac glukózovo-fruktózového sirupu ako umelé sladené nápoje.

A keďže internet je dobrý pomocník netrvalo dlho a vzniklo toto 🙂

Čo budeme potrebovať?

Na cca 8-10ks

  • 3 zrelé banány
  • 2 poháre pufovanej obilniny (ja som použila amarantové pukance)
  • 60g nasekaných vlašských orechov
  • 70g tekvicových semienok
  • 40g konopných semienok
  • 80g sušeného ovocia ( ja som použila brusnice)
  • horkú čokoládu

Postup:

Banány si v väčšej miske rozotrieme na kašu. Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem čokolády a dobre premiešame. Preložíme do zapekacej misky ( cca 15x25cm) a dáme piecť do trúby na 180°C na 25min. Po upečení vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na rovnaké tyčinky. Podľa chuti môžeme obaliť alebo poliať čokoládou.

Dobrú chuť!

TIP: Pufované obilniny- Slovo pufovanie je odvodené z anglického puffed – oduté, opuchnutý. Na začiatku 90. rokov bola táto technológia natoľko zriedkavá, že pre ňu neexistovalo ani slovenské označenie. preto sa stále používa pufované.

Môžeme použiť pufovaný amarant, špaldu, pohánku, ryžu (burizony)… Myslím, že v tomto recepte budú spolupracovať všetky.

Semienkovo-orechová kaša

Pridaj komentár

Jedna z vecí na ktoré som si na paleo diéte zvykala ťažko sú raňajky. Ak ste zvyknutí raňajkovať kašu z ovsených vločiek ale z nejakých dôvodov nejete obilniny tak toto pre vás tá správna voľba.

Čo budeme potrebovať?

Na dve porcie:

  • 2 lyžice strúhaného kokosu
  • 1 lyžica tekvicových semienok
  • 1 lyžica ľanových semienok
  • 1 lyžica chia semienok
  • 30g vlašských orechov
  • 1 lyžička mletej škorice
  • štipka soli
  • 2 dcl horúcej vody alebo mlieka

Postup:

Všetky ingrediencie okrem vody(mlieka) dáme do mixéru a rozmixujeme na sypký zmes. Prilejeme horúcu vodu alebo mlieko a necháme asi 2 minúty odstáť aby semienka nasiakli tekutinu. Opäť premixujeme aby nám vznikla kaša a ju hotovo.

Kašu rozdelíme do dvoch misiek a zdobíme podľa toho čo nám chutí. Nastrúhané jablko, banány, čučoriedky maliny, sekané orechy, kokos… Podľa chuti dosladíme medom alebo javorovým sirupom a perfektná kaša je na svete 🙂

Dobrú chuť a veľa energie do nového dňa 🙂

Plnené batáty nasladko

Pridaj komentár

O tom aké sú babtáty alebo sladké zemiaky zdravé som tu už písala. Neviem ako sa to stalo ale ja som do nich úplne zamilovala 😀 mohla by som ich jesť kľudne každý deň. Majú nespočetne veľa druhov úprav od varených, pečených cez slané, sladké až po tie “na kašu” 😀

Tento recept je jeden z mojich obľúbených raňajkových. Skutočne neexistuje lepší začiatok dňa ako raňajky zo sladkých zemiakov. Skúste a potom mi napíšte či som mala pravdu 🙂

Tento recept sa hodí skôr na víkendové raňajky lebo na prípravu potrebujete trochu viac času takže to nezvrtnete za päť minút, ale na dobré veci sa oplatí chvíľu počkať.

Čo budeme potrebovať:

  • batáty (1 stredne veľký kus na osobu)
  • ovocie podľa vlastnej chuti
  • med alebo javorový sirup
  • orieškové maslo podľa chuti
  • nasekané orechy
  • kokos
  • jogurt

Postup:

Pracovný postup je mega jednoduchý.

Batáty starostlivo umyjeme a dáme do pekáča. Podľa vlastného posudku môžeme potrieť kokosovým olejom ale nie je to nutné. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C na približne jednu hodinu.

Keď trochu vychladnú, pozdĺžne ich prekrojíme a vnútro rozškrabeme aby sa nám neskôr dobre jedlo.

Ďalšie kroky máte už úplne vo svojej réžii pretože závisia od vašej chuti. Ja som použila mandľové maslo, čučoriedky, maliny, kokos, plátkové mandle a konopné semienka.

Vhodné na použitie je akékoľvek bobuľové ovocie, banány, akékoľvek orechy, orieškové maslá, strúhaný kokos, rôzne druhy semienok. Tak isto môžete použiť na dosladenie aj med alebo javorový sirup. Môj súkromný tip sú na kúsky nakrájané pomaranče ktoré veľmi pekne ladia so sladkou chuťou batátov.

Dobrú chuť a hodne sily do nového dňa 🙂